因好吃被它扎过手的人中有你吗

时间:2018-08-24 22:16:24 来源:婧婷作者:板栗点击:

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又到了板栗的时候,小时候在乡下,每到板栗成熟的时候,也是最开心的时候,但是为了它被扎的满呀。

现在生活在城里,很少看到板栗壳了,有个被扎经历的人当中有你吗?

板栗(学名:Castanea mollissima BL.),又名: 栗(通称),板栗(事类合璧),魁栗(河北等省),毛栗(河南),风栗(广东),素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。板栗的分类地位是被子植物门 Angiospermae,双子叶植物纲 Dicotyledoneae,原始被亚纲 Archichlamydeae,山毛榉目 Fagales,壳斗科 Fagaceae,栗属 Castanea。栗,在古中最早见于《经》一,可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。据科学实验证实,栗子的营养丰富,果实中含和淀粉高达70.1%,质7%。此外,还含脂肪、、磷、、多种维他命和微量元素,特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高栗子营养丰富,除富含淀粉外,含有单与双、胡罗卜素、硫胺素、核素、尼克酸、抗坏酸、质、脂肪、无机类等营养物质。中医认为,栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。据《食疗》载,“研,和蜜涂面,展皱”。瞧,还有美容作用呢!栗子中所含的不饱和脂肪酸,有抗动脉硬化等病的功效。但多食可滞气,致腹胀满,故一次不宜得太多。

板栗去皮技巧

煮法

栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子;放在中,在炉子上煮5分钟;趁去掉板栗的壳和皮;全部剥好的样子,还算完整。

浸泡法

生栗子洗净后放入器皿中,加精少许,用滚沸的浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力。

浸泡法

(强推)

板栗直接倒入中5分钟;然后用刀切个口子;趁去壳和皮;相当完整。

切口浸泡法

板栗对半切开;去掉外壳;用盖盖泡5分钟;很容易去皮。 [16]

筷子搅拌法

将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗脱离。但是要注意,浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分

冰箱冷冻法

栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时,可使壳分离。这样栗衣剥起来既,栗子又完整。

锅法

板栗清洗后,切个口子;放在电锅中,不用放;按下煮键,取出来剥壳和皮;因为这个煮好后,就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看

高压锅法

板栗清洗后,用刀切个口子;放在高压锅中,不用放;上气后,三分钟关火。取出剥壳和皮;比较难剥,而且什么时候关火,不太容易

微波炉

将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉高温30秒,里面一层衣和即会自动脱离。微波炉做的颜色相当漂亮。但是,用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。

胀冷缩法

用刀把栗子的外壳剥除,放入沸中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。

太阳晒法(切口)

把要的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂,这时无论生剥还是煮熟后剥,都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒,因为晒后的栗子不能长期保存

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