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懒人必备！美味销魂的盖浇饭，好吃到连盘底都想吃光

时间：2018-08-24 21:46:36 来源：光明网作者：洋葱点击：

鱼香茄子盖饭，做法：1、洗净的茄子沥干水分，切厚点细条入锅炸软捞出2、锅中留底油，葱姜蒜末爆香后，倒入肉丝略炒3、倒入炸好的茄子拌炒一下，再倒入碗中调好的调料芡汁拌炒入味，浇在米饭上即可。

台湾卤肉饭，做法：1、五花肉入冷冻10分钟后取出，切成丁2、洋葱皮后切圈，扫入少许生粉3、锅中放入油，将油烧热后将洋葱放入锅中小火炸至金黄将红葱酥取出4、用油来爆香五香粉、蒜片、姜片，放入五花肉丁煸炒至变色出油后，依次放入老抽、生抽、米酒烧开后放入红葱酥、冰糖、煮鸡蛋转小火炖1个小时即可。

土豆丁盖浇饭，做法：1、土豆洗净切小丁，西红柿洗净也切丁，芹菜洗净切小段，洋葱洗净切碎末2、热锅凉油下土豆丁炒至8成熟，放肉末，肉末炒至变色，放黄油3、下洋葱、西红柿、芹菜炒至汤汁浓缩，加调料即可。

金针菇肥牛盖浇饭，做法：1、酱油，蚝油，白糖，料酒，水淀粉调匀备用2、金针菇切去根部洗净，胡萝卜切片3、肥牛片用热水焯一下4、锅中倒入调味汁，金针菇和胡萝卜，煮至软烂，再加入肥牛片略煮即可。

番茄牛腩盖浇饭，做法：1、牛腩洗净切块2、洋葱切片，西红柿切大块，姜切片3、油锅烧热，入姜片爆香，入洋葱和西红柿块翻炒至食材变软4、番茄酱半小碗备用5、锅里倒入牛腩块，加半勺老抽，2勺料酒翻炒均匀再加番茄酱炒匀6、加清水大火煮开后中火慢炖，中途加盐调味，牛腩酥烂，汤汁浓稠即可，炖好的番茄牛腩浇在热米饭上。

猪肉盖饭，做法：1、锅内加清水煮沸，放入肉片用筷子来回涮一涮，等肉片变色、血末浮起后捞出，倒掉水2、锅内加酱油、清酒、砂糖，等煮开后加入肉片，翻炒均匀盛出3、这时加入水、姜泥、洋葱丝炒匀盖上盖子煮5分钟，最后把肉片倒入和洋葱混合拌匀即可4、把饭盛入大一点的碗内，铺上肉片、葱花，加个温泉蛋，撒少许葱即可。

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