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桂花糖年糕：简单易做，孩子也喜欢吃

时间：2018-08-24 10:16:25 来源：钱江晚报作者：年糕点击：

持续高温的天气下，食欲不振，但吃到它一定可以让你心情愉悦，它就是那种桂花香气四溢，煮到甜蜜蜜的年糕片。所以天热的时候就开火煮个桂花糖糕吃吃吧，简单易做。煮好以后先别急着吃，等到放凉了再吃就不那么热了。口感糯糯的，甜甜的，还有着桂花的香气，孩子也喜欢吃。

食材和时间

份量：一盘

时间：15分钟

材料：粳米年糕一袋，红糖两块，清水两碗，糖桂花适量，熟白芝麻少许。

具体做法：

1.需要先掰开年糕。

2.先切成年糕片。

3.之后倒入两碗清水，放进锅里煮熟。

4.煮差不多五六分钟后，倒入两块红糖。

5.然后继续用中小火熬煮，将红糖浆的味道煮进年糕里面去，一直到汤汁浓稠。这中间要记得搅拌以免年糕糊底。

6.最后加入桂花酱翻拌均匀，大火收汁即可出锅，表面再淋点糖桂花和熟白芝麻即可。

温馨提醒：

1.粳米或大米做的年糕可以煎、炸、炒，但糯米年糕就容易融化不成形，所以做这个可以用煮来做。

2.年糕煮了后容易沉底糊底，所以中途要注意搅拌。

师从豫菜泰斗、从业28年的主厨，和一种新食材“杠上了”

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