美食请闭眼——赛过大排档的爆炒花蛤,孕妇在家也可以做!

时间:2018-08-24 10:06:45 来源:苁沬娱乐作者:大排档点击:

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孕妇海鲜,但上次大排档搞得急胃肠炎让我心有余悸!还好有个厉害的妈妈!想什么都能在家搞定!美味又安心!

用料

蛤2葱姜蒜干适量少许秘制酱料(配比见谱)淀粉适量

赛过大排档的爆炒蛤的做法蛤放入浓中静置吐沙一小时以上。中可以放几滴香

葱姜蒜切末(我姜,所以切的片)干椒切小段,韭切小段备用

接下来调制我们的秘制酱料啦!椒酱一勺,豆酱一勺,郫县豆瓣酱半勺,面酱一勺,生抽两勺,蚝一勺,料酒两勺,半勺,少许。(郫县豆瓣酱已经很咸了!根据自己口味加啊!)勺子大小就是家里的小勺。

吐好沙的蛤下到中煮到开口即可

葱姜干椒和一半的蒜下锅爆香

倒入焯好蛤翻炒均匀。

放入韭段翻炒均匀。

倒入秘制酱料翻炒,使每个宝宝都“雨露均沾”后撒入剩下的一半蒜末,最后淋入适量淀粉,出锅!

无论颜值与味道都完胜大排档的翠翠姥姥秘制爆炒蛤!给我上半打百威!

小贴士

1、蛤焯千万别过火,开口马上捞出!

2、关于椒酱:我就是在市场随便买的一种糊糊状的酱,不是老干妈,也不带。亲们选择自己喜欢酱就好。

3、关于面酱:我用的利民甜面酱。

4、关于淀粉:就是玉米淀粉加少许搅匀。

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