时间:2018-08-24 10:16:28 来源:央七食尚大转盘作者:沽源点击:
河北省张家口市
坝上沽源
有一味世代流传的美食
含有八种氨基酸,多种矿物质
最神奇的是
只有不怕烫的人才能做出它!
莜面
为什么只有不怕烫的人才能做出莜面呢?
因为莜面在和面的时候对水温要求很高,
如果用冷水
做出优质的莜面
莜面的原料——裸燕麦
也非常重要。
裸燕麦是燕麦的一个品种,沽源所在的北纬41°高海拔高寒地区,无霜期短,降雨量少,是裸燕麦的黄金生长区域。
能益脾养心、敛汗
西北民间流传着顺口溜
冷调校面捣烧酒,山珍海味都不如
古法制作莜面
简单的炒制和烹煮
除了单纯的莜面
成就了一道
风味浓郁的绝顶美食
莜面这么好
自己在家怎么做?
杜掌门和大厨们有高招
想学吗?本周日21:17
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