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你喜欢大海，我吃过烤生蚝

时间：2018-08-23 06:56:18 来源：山东省学生联合会作者：海鲜点击：

“我的父亲忽然看见两位先生在请两位打扮很漂亮的太太吃牡蛎（即生蚝）。一个衣服褴褛的年老水手拿小刀撬开牡蛎，递给了两位先生，再由他们传给两位太太。他们的吃法也很文雅，一方精致的手帕托着蛎壳，把嘴稍稍向前伸着，免得弄脏了衣服；然后嘴很快地微微一动就把汁水喝了进去，蛎壳就扔在海里。”

中学时每当读起莫泊桑先生的《我的叔叔于勒》

还未曾吃过生蚝的我就仿佛在文字中体会到了生蚝的美味。

软肉之上，是美味的蒜蓉，

搭配葱花，鲜红的辣椒，入口即化的粉丝。

眼睛已经被感动，

当拿起筷子，连同汁水，

将软肉吸入口中时。

舌头与眼睛感同身受。

生蚝只是海鲜班的一位同学

秋季就要来临，正是吃货好时节。有诗云：“不如从此扁舟去，江上秋高蟹正肥。”

对于吃货而言，秋季不吃海鲜，仿佛错过一个世纪。

就跟随小编一起看看有哪些好吃的海鲜吧

1

螃蟹

菊花开,闻蟹来,每年9至10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”

俗话说九雌十雄，意思是农历九月吃雌蟹最佳，而农历十月吃雄蟹最美。

蟹可清蒸，明末张岱评论蟹说：“不加盐醋而五味全者，无他，乃蟹。”清蒸的蟹也会有不同的口感，大腿肉味同干贝，小腿肉美如银鱼，蟹身肉洁白晶莹，胜似白鱼，蟹黄丰美无比。

不过螃蟹性寒凉，虽然味美，却不可多食，同时，吃的时候要佐以姜醋或温热的黄酒来祛寒。

2

花蛤

花蛤素有“天下第一鲜”之称。“来一盘炒花蛤”，晚风徐来，是最好的事情。

平日常见的辣炒花蛤是种不错的做法。把洗净的花蛤倒入滚开的沸水，再骤然浸入冷水，倒入姜蒜翻炒，花蛤、辣椒一起倒入锅中，一盘花蛤，鲜美与麻辣在口齿间萦绕。

3

鲻鱼

十月的鲻鱼肉细嫩、味鲜美，含蛋白质达22%，无细骨，鱼肉香醇而不腻。古人认为，鲻鱼至鲜，其味要胜过鲈鱼，且有鲥鱼的鲜美，却不像鲥鱼那么多刺，而价格也不像鲥鱼那么贵。鲻鱼烹制的方法也多种多样，可清蒸、红烧、腌制，也可油炸，不像鲥鱼只适宜于清蒸。

4

大虎虾

样子长得怪，又有满身盔甲硬壳。推荐蒜蓉蒸大虎虾，爱吃的辣的朋友，还可以在蒜蓉里拌点剁椒或者指天椒末一起蒸也蛮好的，又会有另一方风味。肉质松软，易消化，童鞋们大胆吃呦。

但是有些人真是对海鲜又爱又恨，只敢远观，因为吃了海鲜之后容易出现过敏现象。

那么，怎样才能吃得更安全呢，快跟随小编围观一下吧~

1、吃海鲜不宜饮啤酒

很多人都喜欢配上啤酒吃海鲜，但实际上这种做法十分危险。海鲜与啤酒搭配，会发生化学作用，导致人体血液中的尿酸含量迅速增加，破坏原来的平衡。尿酸过多会沉积在关节和软组织中，进而引起发炎。

2、海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水

牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。美国研究人员发现，将牡蛎等先放在冰上，再浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全

3、海鲜忌与某些水果同食

海鲜中含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

4、海鲜不能与大量维生素C同食

虾等甲壳类海鲜品中含有高浓度的“五价砷”，但在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷（即三氧化二砷，俗称砒霜）。

5、不要同时食用冷饮等，不要马上去游泳

海鲜是性寒之物，冷饮和西瓜也是性寒之物，同时段食用容易导致腹泻。海鲜大多属于凉性，吃完直接去游泳会肠胃不舒服。

吃海鲜是一件妙事，

古往今来多有赞叹，

最后，

用《红楼梦》中的一首诗结尾~

铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。

螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。

多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞。

对兹佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜。

小编已经迫不及待要“喜先尝”了呢~

“鲁学君”山东大学（威海）学生传媒中心出品

本期编辑/韩冰清

图片/来自网络

审核/张文学

责任编辑/高珊

学做葡萄酒，比买的要好喝，错过了不要后悔噢~

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