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炸鲜奶还有亲戚？它表皮酥脆，内馅软嫩，在家就能做好

时间：2018-08-23 06:56:20 来源：吃好吃的喽aici作者：豆浆点击：

大家好，欢迎收看好吃君第一期“妈见打”系列（妈妈见了会打我），这一系列估计会不定时更新。为什么会有这种系列？因为今天是好吃君第一次炸豆浆，emmmm……可以说制作过程很艰难曲折，“惊心动魄”了。

自己打好了豆浆，本想着做几块儿炸豆浆解解馋、尝尝鲜就可以了，结果，自己把所有豆浆都过滤了，但又没有称重豆浆，再加上跟着感觉放玉米淀粉，没搅拌均匀，做的时候疙疙瘩瘩的，一点儿都不顺滑。切的时候也不好切，稍微一个用劲儿，就把好不容易凝固的豆浆块全切碎了，好吧，赶紧趁着妈妈上班不在家，收拾收拾全部扔掉！千万不能让妈妈看见，害怕被骂（捂脸.jpg）

因为原先做过一次炸鲜奶，好吃君觉得很简单啊，完全就是新手小白都能掌握的啊。那么，同理可得，炸豆浆肯定也一样简单！所以，好吃君兴致勃勃的打好了豆浆，时刻准备着再露一手，结果高兴过头了，第一次做的时候搞砸了。

没关系啊，好吃君可是越挫越勇滴~第一次失败以后，那就再来一次啊，虽然第二次做出来的也难免有些小疙瘩，但成品好了很多啊。而且炸豆浆吃起来外表脆脆的，里面确实甜蜜绵软，早晨不想喝豆浆了，那就改用吃的吧！

脆皮炸豆浆

所需材料：豆浆400g，玉米淀粉60g，白糖30g，鸡蛋1个，低筋面粉10g，植物油300ml，无铝泡打粉2g，面包糠20g。

制作过程：1.黄豆洗干净后泡发，将黄豆放入豆浆机中，加入清水（位置在豆浆机的最低水位线那里），开始“湿豆”程序。

2.打好的豆浆过滤一下，取400g放入锅中。加入玉米淀粉和白糖，把锅子放在火上，小火加热不停搅拌，至粘稠半透明状态就差不多可以了。

3.拿一保鲜盒，里面铺一层保鲜膜。等到豆浆糊差不多稍微放凉的时候，就把它们倒进保鲜盒中，然后放入冰箱中冷藏1—2小时左右。

4.凝结成块儿的豆浆取出，倒扣脱模，切成大小均匀的块儿备用。

5.接下来调炸的面糊，拿一个碗放入鸡蛋、低筋面粉和无铝泡打粉，搅拌均匀即可。

6.准备好面包糠。将豆浆块裹一层面糊，再去面包糠里滚一圈儿。

7.锅中倒油加热，插进去一根筷子周围有小气泡产生，油温就差不多可以啦。把豆浆块放入锅中，小火炸至金黄上色就可以啦。

8.炸好以后在厨房纸上吸去多余的油脂就可以啦~

我又浇了一点儿巧克力酱装饰。

外皮酥脆、里面绵软的豆浆就可以吃啦~

O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

Tips：1.炸的时候一定要全程小火，避免焦糊。

2.白糖的量根据自己的口味添加哈~

可可棋格饼干

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