时间:2018-08-23 06:45:35 来源:唯有你的爱作者:牛排点击:
【特色菜】香芒小牛排
此菜是在西餐黑椒牛排的基础上创新而来,成菜清爽不油腻,牛肉的鲜嫩滑口与芒果的甜糯清新结合在一起,少了几分肥腻,多了几分清爽,深受年轻食客喜爱。
原料:
精品牛排150 克新鲜芒果150 克芦笋50克洋葱片、蒜片各50克盐、鸡精各3克黑胡椒汁10毫升湿淀粉10克色拉油30毫升
制法:
1、将精品牛排改刀成2.5厘米见方的块,下入烧至四五成热的色拉油中,小火滑油后,捞出来沥油。
2、新鲜芒果去皮和核后,果肉切成3厘米见方的块;芦笋切成5厘米长的段,入锅滑油10秒便捞出来。
3、锅内放入色拉油,烧至五成热时,放入洋葱片、蒜片煸香,下入滑过油的牛排块和芦笋段,放盐、鸡精和黑胡椒汁调味后,淋入湿淀粉勾芡,再加入芒果块,翻炒均匀即可出锅。
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