时间:2018-08-21 20:46:24 来源:健康美食作者:切成点击:
【豆腐皮拌莴笋】豆腐皮切成细丝,用开水连续焯两次,再用凉开水浸泡,捞起沥干;大葱去根洗净切成丝; 姜洗净去皮切成丝;莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下,挤去水分;豆腐皮、莴笋放入盆中,放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘。
【泰式牛肉芦笋】1.牛肉切粗条;2.锅烧热,加1汤勺食用油爆香姜、蒜、辣椒和黑胡椒约1分钟;3.再加入1汤勺油,放入牛肉快炒2分钟捞起;4.锅中轻放入芦笋,盖上锅盖焖2分钟(晃动一下锅以免粘锅)盛起铺在盘底 ;5.将牛肉再倒入锅中,加入2汤勺柠檬汁,1汤勺鱼露快速翻炒起锅,码芦笋上。
【草菇菜心】1.白菜心洗净,焯水后用冷水浸凉,捞出后沥净水分;2.草菇去蒂洗净;3.汤锅置火上,添奶汤,下白菜心,用精盐、鸡精、胡椒粉调味,移小火上烧五分钟;4.将菜心捞出,草菇倒入烧菜心的汤内烧透;5.湿淀粉勾成薄芡,淋些鸡油,浇在烧菜心上。
【剁椒黄瓜鸡蛋塌】1.鸡蛋打散,放入剁椒搅匀;2.黄瓜洗净切丝,用盐腌制10分钟,攥去水份;3.攥去水份的黄瓜和鸡蛋液混合均匀加入胡椒粉搅匀;4.锅内烧热油,下蛋液,煎至底层定型翻面,煎至两面金黄,铲子切块装盘。
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