时间:2018-08-21 20:46:26 来源:光明网作者:首页点击:
日常生活当中我们都会吃一些炖菜,那在做炖菜的时候,大家也经常会做白菜炖排骨这样的一道菜,不知道在炖白菜炖排骨的时候,大家觉得这道菜难不难做呢,如果是觉得难做,那今天小编就教你们做家常做法,让你们十分钟就能够搞定这道美食。如果想学的,就跟着小编一起来看看这道菜是怎么做的吧。
白菜炖排骨其实是有技巧的,大家在平时做白菜炖排骨的时候,最好不要用刀切而是要用手撕,先准备白菜,排骨,香菜,葱,姜,蒜,花椒,鸡,精盐,花生油。先把白菜洗干净,然后用手撕成片状,把排骨洗干净切成段状,把葱姜蒜切成末。
接下来在锅中倒入适量的清水烧开,把已经切好的排骨放在水中焯至八成熟去除浮沫,再把排骨从锅中捞出来放在一旁的篮子里备用,然后把锅刷干净,在锅中倒入适量的花生油,油热以后把花椒,葱姜蒜末煸炒出香味以后,再把已经准备好的白菜片放在锅中继续煸炒,直到白菜片变软以后,再把排骨放在锅里面炒。
排骨放在锅里面炒一段时间以后,加入适量的水和盐盖上锅盖用小火慢炖,直到排骨变熟,最后再加入鸡精调味翻炒搅拌均匀之后就可以盛出装盘了,如果想要色泽变得更好看,也可以放一些白芝麻或者是放些葱花进去。这样美味的家常白菜炖排骨就做好了,大家喜欢吗?
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