两个妙招保证做出来的包子又大又喧,学会了都可以开个包子铺

时间:2018-08-21 16:20:35 来源:鸠鸠啾作者:包子点击:

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有很多朋友子,但是自己蒸出来的子又硬又怎么才能使做出来的的呢?今天,我一步步教大家做子,用到两个妙招保证让你蒸出来的子又大又又喧腾。

发面:2普通面粉放10克酵母(15克一袋的酵母粉放多半袋即可),两小勺,放的目的是面粉更容易发酵,蒸出来的子喧腾。把材料拌匀加温和成面团。

面团揉匀至表面光滑。盖上盖子夏天醒发1个小时,冬天天气冷要放在温暖的地方醒发2—3个小时。

醒发好的面里面全是蜂窝状。

把醒发好的面放在面板上揉匀,分成小剂子,再擀成子皮。

子馅按自己的喜好调好,子。这里用到第一个妙招好的子不要马上上锅蒸,把坯放在盖帘上二次醒发15分钟,一定要二次醒发,这样才能保证蒸出来的子又大又喧腾。

蒸锅里加入足够的,篦子上刷点防止沾连,把醒发好的坯放到蒸锅里大火蒸15分钟。这里用到第二个妙招子蒸15分钟后不要急于掀锅盖,再焖3、5分钟,这样子不会塌。

好了,子蒸好了,又大又喧腾,绝对比子铺的好

用我的这个方法可以蒸馒三角、等等保证不会让你失望,怎么样,您学会了吗?

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