时间：2018-08-21 16:06:31 来源：卡趣生活作者：咖啡点击：
比方说，曾看起来清心寡欲的茶，这两年纷纷和芝士、奶油、水果联合，创造出各式各样颜值、口味均在线的新鲜饮料，无时无刻不撩拨着吃货们的神经。
这让一向性冷淡的咖啡也坐不住了，开始换着花样来吸引注意力愈加短暂的吃货们。
一时间，关于咖啡的各种古怪的创意比比皆是。从烘焙师到咖啡师，再到饮料公司，每个人都在脑洞大开，让咖啡变得千奇百怪，但又各具风情。
／大数据咖啡／
日本电气股份有限公司（NEC）与咖啡豆专卖店yanaka咖啡合作，推出“飲める文庫”文学咖啡系列。
它能让你喝出对应的文学作品的情绪。
这可不是烘培师们的一厢情愿，而是有大数据作为支撑的。
简单来说，NEC抓取了这几本书的读者评论，利用深度学习、机器学习进行分析，将这些评论转化成口味指标雷达图，再委托yanaka根据口味数据，拼配咖啡豆。
这系列咖啡一共六款，分别是岛崎籐邨的《若菜集》、太宰治的《人间失格》、夏目漱石的《三四郎》/《心》/《我是猫》和森鸥外的《舞姬》。
人间失格风味雷达图
懒癌向
为了让广大懒癌十级的吃货喝掉更多的咖啡，咖啡商们也是费劲了心思。
当年的速溶咖啡，方便有余，口味欠佳，早已不能满足口味刁钻的吃货们。
毕竟，就算是再普通的豆子，在打开包装的瞬间，都能涌出一股迷人的香气，而速溶咖啡，似乎除了咖啡因，什么都没有留住。
但茶叶就随意多了，取出茶包，丢入杯中，加水，随时随地都能享用。这种便利虽好，但咖啡很难复制，保鲜、萃取都比茶叶麻烦。
但是，国外的STEEPED COFFEE和 JEDs coffee还是冒险推出了这类产品：
这种咖啡茶包把新鲜烘焙的豆子研磨，装入茶包，再独立包装。保留了咖啡的干香之余又非常便捷，绝对是对风味不太挑剔的懒人的福音。
意淫向
炎炎夏日，爽快的啤酒永远是大家最佳选择：冰冰凉凉的口感，绵密轻盈的小气泡，在口腔中噼啪炸裂，短暂的酥麻之后，是麦芽的香气和啤酒花的微苦，畅快至极。
这时候，咖啡师们坐不住了：不如我们也来Cosplay啤酒？于是，氮气冷萃咖啡横空出世。
用冷泡的方式萃取咖啡，将萃取的咖啡装在钢桶里，喝的时候，再利用氮气将咖啡从酒柱推出，产生绵密的泡沫层。
浅烘焙的氮气咖啡，就像浅色艾尔，水果香气和明亮酸度。深烘焙的咖啡，自然就像深色啤酒，饱满温润。
星巴克也会给脱脂奶「充气」
／透明咖啡／
保留咖啡香气，消灭咖啡的色素和过多的咖啡因。是部分学究派咖啡商的一大追求。
比如斯洛伐克品牌「CLR CFF」的「Clear coffee」，输液瓶造型的玻璃容器搭配100%透明咖啡，简直不能再清心寡欲。
如果你以为这是矿泉水+咖啡香料就大错特错了。这款透明咖啡的原料真的只有阿拉比卡种咖啡豆和水，然后用萃取法丧心病狂地过滤掉所有色素，咖啡因含量也因此锐减。
其实，透明系的饮料也不是什么新鲜事了。在职场礼仪过于严苛的日本，上班喝果汁、奶茶、碳酸饮料都是失礼，所以，三得利就在这两年推出了一系列的透明饮品：透明果汁、透明啤酒、透明奶茶……
网红向
估计眼尖的吃货们都会有这种感受：在竞争激烈的餐饮界，蛋糕、甜品、奶茶都很容易出爆款，唯独咖啡总是不温不火、低调孤单。
细数这两年需要排长队的网红们：芝士塔、软欧包、奶盖茶、水果茶、脏脏包，很少能见到咖啡的影子。
所以，在这半年脏脏包的大风下，一些不安分的咖啡师推出了液体版：脏脏咖啡。
脏脏咖啡不是在夏天颇受欢迎的dirty，用滚烫的双份Espresso淋在冰牛奶上。
Espresso被绵软香甜的厚奶盖裹挟。奶盖在细碎的巧克力屑与可可粉的压迫下溢出杯外，一份猎奇版的意式摩卡就此诞生。
到最后，我还是发现
还是看理想咖啡
最单纯、质朴、长情
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