三线城市的孩子过3生，上了这16道菜，你看是不是很场面？-儿童城

三线城市的孩子过3生，上了这16道菜，你看是不是很场面？

时间：2018-08-21 00:45:48 来源：宋二娘作者：道菜点击：

导读：[db:简介]

今儿是家里哥哥孩子过3周岁生日，我们这俗称“过三生”。说起我老家啊真真是孔孟之乡了，别的不出名，习俗挺多的。我老家这一带特别注重小孩的3岁生日。小孩的3生这天主家设宴，孩子的姥姥、姨、舅、姑姑等都带着新做的棉袄、棉裤、鞋、帽等礼品前来祝贺，俗话说：”姑的棉裤姨的袄，妗子的新鞋穿到老“！这个习俗都现在还在传承着呢，但是唯一的不同是除了给礼物，还会给孩子红包以表祝贺。作为一个三线小城市的人，让大家看下我们给孩子过3生是怎么吃的，这16道主菜，你看是不是很场面呢？

第一道菜是：红油素毛肚。一般在饭店吃饭，都会先上几道凉菜，让请朋好友不至于等太久，可以一边喝酒，一边吃菜，不至于等太久。这是一道凉菜，如果不仔细品尝是吃不出来这是魔芋粉做的呢！做法很家常，平常的麻油香醋生抽以及一些红油调制而成的。平常在家就经常吃的一道小凉菜，下酒很赞！

第二道菜：捞拌秋葵。秋葵是营养价值很高的一种食材，平常就特别受大家欢迎，这道菜也是凉菜，口感很脆嫩，吃的时候蘸一下底下的汤汁很好吃，这也是我们这的一道家常菜；做法：秋葵先在水里焯一下，然后再改刀一切两半摆盘，盘子上面放上拍碎的大蒜；这道菜最重要的是调制汤汁：用熟油和生抽，香醋以及食用盐，麻油，味精等搅拌均匀浇在浇再秋葵上就可以了。喜欢的人可以回家试试做，味道不错。

第三道菜：牛肉剁。这道菜有点类似于皮冻，好似熬好的肉冻，加入成块的牛肉进去，然后再放进冰箱里冻成固体，吃的时候，从冰箱里拿出来切成片状蘸蒜汁吃。旁边的小碗里就是调好的蒜汁。我还没有做过皮冻呢，据说用猪皮，鸡皮或者鱼之类富含胶原蛋白的食材可以很容易熬成。

第四道菜：手撕鸡。在这个吃惯了大鱼大肉的时代，这道菜是很不出彩的，说句实话，除了两只鸡腿分给孩子吃了之外，剩下的都没人动。

第五道菜：凉拌丝瓜尖。凉拌丝瓜尖是一道很家常的凉拌菜，丝瓜尖就是结长长的那种丝瓜的秧尖儿，掐下来过水焯一下，凉拌或者炒肉丝都超级好吃的，饭店的做法是凉拌加的芥末和花椒，味道着实不错！喜欢的朋友可以去市场买一些回家做做看！

第六道菜：盐水明虾。这道菜是很家常的一道菜，不论什么时候上来都会一抢而光，桌上有孩子的简直是一秒而光了。一般男人喝酒的话轻易不吃这个，不是因为别的，就是因为还得下手剥，有点不好意思，有女人跟着的话，就得狠狠的秀一把恩爱了，张着嘴等媳妇剥好放嘴里。

第七道菜：四喜丸子。这道菜很平常，我爸爸是祖传三代的丸子世家，可以很轻松的做出十几种丸子，所以这道菜一上来我就尝了一下，不正宗，掺假较多，但是其他人都说挺好吃的，有可能是自己人做这个，所以有点苛刻吧。

第八道菜：黄瓜拌猪杂。这道凉拌黄瓜，就是厨房新手也可以手到擒来的一道菜，里面加了猪肚，猪肝，猪头肉以及猪肺。平常在家做的最多的就是猪头肉拌黄瓜或者猪肝拌黄瓜了。喜欢的可以试试。

第九道菜：牛仔粒。我觉得这道菜挺别致的，因为这是我第一次吃到，里面是牛肉粒和藕带，外面是布袋芝麻饼。藕带好像是腌制过的，有点酸。用它配着青红椒一起炒制出来的牛肉，酸辣爽口！夹上一筷子装进小芝麻饼里，那叫一个香！我最喜欢这种香辣口味的菜了！

第十道菜：清蒸鲈鱼。这道鲈鱼的做法有点不同，说是清蒸鲈鱼，但是只有头部以下，尾部以上是清蒸的，而且是师傅已经处理过的一块一块的鱼肉以后才蒸制的，没有乱刺，特别嫩。鱼头鱼尾是炸制而成的，做好之后再重新组起来，然后放上的青葱红椒，浇汁而成。相对平常的清蒸，这个做法确实很出彩！

第十一道菜：元宝肘子。这道菜在我们这是一道大菜，宴请好友是必须要上的一道。边上的鸡蛋是经过煮熟之后，又油炸成虎皮的鸡蛋。中间的是剔过骨头切成块儿的肘子肉，肉质鲜嫩软烂，汤汁鲜而不腻，虎皮蛋一切为二摆在两边，吃的时候蘸一下汤汁，真的是太好吃啦，超解馋！这时候，我特别想拥有一碗米饭，别无所求。

第十二道菜：干锅纸片笋。这道菜，我不熟悉。因为我家这边是平原地区，没有山地也没有竹子，更没有见过竹笋的样子，用肉片和青椒陪着一起炒的干锅。别的不说，口感很好，我还是特别渴望给我一碗米饭。

第十三道菜：奶香玉米酥。这是一道甜食，做法类似于炸鲜奶的做法，但是不同的是里面加了鲜嫩的玉米粒，平时我不太喜欢吃甜食，但是这道菜我给好评！师傅掌握的火候很好，成品香酥脆嫩，一股淡淡的甜味和奶香味，可谓是真正的甜而不腻了。我已经下定决心了，回家做一次给孩子吃！

第十四道菜：酸汤卷煎。这道菜我经常做给孩子吃的。卷煎做法很简单：先把鸡蛋液打散，然后加入几大勺淀粉搅拌均匀摊成鸡蛋饼放那备着，接着肉馅调成自己喜欢的口味抹在鸡蛋饼上，卷起来之后放蒸锅里蒸上5分钟就成了，吃的时候切成厚片或者蘸蒜汁。饭店的做法是切成厚片之后做成酸汤口味放碗里蒸熟，然后倒扣在盘子里吃。这做法不错，我已经收藏了，一定要做一次！

第十五道菜：玉米炖排骨。他家的玉米炖排骨着实不错，香而不腻，玉米很鲜嫩，我自己吃了好几块呢，其实，如若在家自己吃，想让排骨做的香又不腻，做排骨的时候只要用清水淘几遍，洗去血水就可以了，不要放锅里过水焯，焯过的排骨不香的。

第十六道菜：蒜蓉粉丝蒸扇贝。这第十六道菜是扇贝，我女儿很喜欢吃里面的粉丝，但是这次的扇贝我给中评，肉不肥！确实现在是封海期，内陆的海鲜就更不用说了！除了这16道菜还有4种汤（玉米羹、海鲜汤、酸辣汤、养生大煲），4种面食（花卷，豆沙包、酱肉包、烙饼）以及一大盘子水果拼盘。所有的菜加起来不到800块钱，大家觉得值不值？作为一个3线小城市，这菜算不错了吧？很多菜都是本地特色家常菜呢！