时间:2018-06-04 19:46:15 来源:今天美食作者:花卷点击:
今天分享一个传统面食,花卷的做法。花卷相比馒头更有味道,更好吃,而且外形漂亮有食欲,可以做成各种口味的,椒盐味、葱油味等等,各有特色。
我用的面粉是普通的全麦面粉,相比白面更有营养一些,颜色比较深,所以做出的花卷不是很白,小伙伴们可以用普通的白面做,会更加漂亮的。
【食材】全麦普通面粉400克,酵母5克,温水200克,葱花,玉米油,盐,十三香
1、将5克酵母用200克温水化开,搅拌均匀。
3、将面粉放到案板上揉光滑,一定要多揉一会,揉的越光滑越好,揉好的面团放到盆里,盖上盖子在温度处发酵至两倍大。
4、发酵好的面团再次揉光排气,如果粘手可以适当揉入少许干粉。揉好的面团盖上保鲜膜醒10分钟左右。然后擀成一张圆饼,要擀的厚薄均匀。
5、擀好的圆饼表面放上适量玉米油抹均匀,然后撒上少许盐和十三香抹均匀,再均匀地撒上一层葱花。
7、卷成长条形状后,用刀切成小段,每一段宽度尽量相同,这样做出的花卷大小相近,比较美观。
8、准备一根筷子,水平放到切好的面坯中央,用力向下压,压到两边翘起,如图所示。
9、压好后慢慢将筷子拿开,两只手分别捏住两端,向相反方向向后扭,然后将两端的面压到一起粘牢固,这样就做成漂亮的花卷形状了。
10、准备好蒸锅,锅里放适量凉水,放上蒸屉,铺上沾湿的屉布,将做好的花卷摆放好,盖上锅盖,用中火慢慢将水烧开,水烧开的过程保证了一定的温度和湿度,这期间就是二次醒发的过程。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告