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它是古代皇帝才能吃到的贡菜，有着救命功效！你也应该吃过！

时间：2018-08-20 23:52:35 来源：51养生网作者：皇帝点击：

原标题：它是古代皇帝才能吃到的贡菜，有着救命功效！你也应该吃过！

有一道菜以前一直是皇帝才能吃到的贡菜，赐名皇帝菜。可想而知是多么的宝贵和有益身心。接下来就跟51养生网小编一起来看看吧。

随着时代的发展，现在这种菜几乎是家常便菜了。久而久之就忽略了这道菜的功效和作用，但是这种菜在古代能够成为贡菜自然是有它的理由的，在现在看来依旧是百利无一害的皇帝菜。多吃皇帝菜是很好的食疗养生。皇帝菜，又称茼蒿，是一种营养非常丰富的菜，常常被拿来和菠菜做比较。

同时，许多人也相信皇帝菜有多种功用，包括保肝、利尿、治牙痛、治便秘、帮助骨骼发育、预防高血压等。据说在古时候，皇帝菜是专门献给皇帝食用的贡品，所以又叫贡菜，此外，皇帝菜还有许多不同的名称，像是角菜、珍珠菜、香甜菜等，其实指的都是同一种菜。皇帝菜的特色，就是即使经过曝晒，再用水浸泡过，它的口感仍然还是爽脆可口，且愈嫩的枝叶，煮起来愈好吃，不论是用来煮汤、凉拌等，都非常的爽口清甜。

皇帝菜的功效与作用

1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

2、清血养心，润肺化痰。茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

3、利小便，降血压。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

常吃皇帝菜不仅可以给身体提供一些必要的元素，还能有排便的功效与作用，生活中我们不妨多吃一点皇帝菜。

皇帝菜的美味做法

蒜味皇帝菜

材料：皇帝菜10条，黑芝麻1大匙，蒜末1大匙，辣椒末1/2大匙，盐1又1/2小匙，糖1又1/2大匙，香油2大匙，白醋1大匙。

做法：1、将皇帝菜洗净，浸泡3小时后，切成寸段；

2、用热水汆烫后捞起，沖冷水待凉后，沥干备用。

3、先将所有调味料一起拌均匀，再把皇帝菜、黑芝麻放入拌匀，等入味后即可盛盘上桌食用。

清炒皇帝菜

材料：茼蒿500g，红辣椒适量，姜适量，蒜适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，花椒适量，大茴适量，橄榄油适量。

做法：1、将茼蒿择干洗净，切成长段，辣椒同样长段，蒜用刀背拍扁即可；

2、倒入橄榄油，放入花椒、大茴爆香后加入辣椒、大蒜和姜煸香；

3、然后放入茼蒿，同时放入食盐、蚝油、鸡精；

4、翻炒几下立即关火，装盘出锅即可食用。

你家的芹菜都怎么吃了？只要不和这东西一起吃就好，中毒就晚了！

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