时间:2018-08-20 21:46:43 来源:六姑美食作者:盛器点击:
黄金三色蛋是一道传统的闽菜,也是当地过年必备的一道冷菜。记得几年前我做过此菜还发了朋友圈,当时只是三蛋混合没有做出黄金效果,今天再试真有点儿惊艳哦
食材:两只鸭蛋 两只皮蛋(可以根据个人喜好增减) 五只土鸡蛋
鸡蛋清和黄分离~蛋液在搅打的时候不要打出泡泡,如果有泡尽量捞除,这样蒸的时候才不会产生孔洞
倒入蛋清 记住蛋清与咸蛋、皮蛋混合的时候不要搅拌,如果搅拌的话蒸出来就不漂亮了,只要轻轻地晃一下分布均匀就可以了
盛器抹油方便取出
食材倒入盛器上火蒸十分钟~(咸鸭蛋本身够咸,因此这道菜不需要放盐)
表面已经凝固了~
出锅啦!金灿灿滴很漂亮很诱人有木有
哇!表层金黄金黄滴哎三色分明~只要一口就能尝到三种不同滴滋味✌️美味至极哦哦!
嘻嘻~摆盘都是爱滴模样捏
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