比羊肉串还好吃的芝麻羊肉,外酥内软停不了嘴

时间:2018-06-28 15:06:21 来源:美食杰作者:羊肉点击:

导读:[db:简介]
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一直都非常喜欢,最的就是羊串了,可现在外面的烧烤摊,都是挂着羊,甚至有的说用羊尿浸泡过的猪

所以我现在宁愿自己买来羊做,这次做的这道,将羊裹上一层糊,再加入芝麻,再下锅炸制,最后撒上孜然,结果味道真是出奇的好!外酥内软,让人停不了嘴!

配料

芝麻30g 羊300g

料酒 生抽 孜然 玉米淀粉

1.将羊切成薄块状。

2.倒入料酒。

3.倒入生抽。

4.加入玉米淀粉。

5.最后加入半个清。

6.再撒上芝麻抓匀,放置二十分钟腌制。

7.锅里多倒些,将羊一个一个的放入锅内,温七成,炸到八成熟,捞出。

8.再把温加到九成,将羊倒入,大火再复炸一次即可。

烹饪技巧

时撒上孜然

选择多一些的,要去掉羊皮,不然羊皮不容易炸熟

(本文By美食杰优质达人 柔蓝晶)

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