时间:2018-08-20 13:36:13 来源:肾病养生张医师作者:羊肉点击:
羊肉是冬季的时令佳肴,其肉质软嫩,营养丰富,无论清炖,还是红烧或烤制食用,皆味美可口。
按中医说法:人参善于补气,羊肉善于补形。羊肉味甘不腻,性温不燥,能暖中补虚,益肾壮阳,开胃健力,利肺助气,豁痰止咳,养肝明目,具有很好的益气血、壮肾阳、补虚劳、健脾胃、理虚寒、消浮肿、补形衰、益产妇等医疗作用。因此,脾胃虚弱所致的消化不良,脾虚吐食,阳虚遗尿,血虚,以及男子五劳七伤,妇女产后带下和一切虚寒性疾病,取羊肉炖煮服食,都大有裨益。
羊肉能补血暖身,增强人体的抗寒能力。据食品成分分析,每100克羊肉含脂肪28.8克,比牛肉多1.8倍;每100克羊肉含热量306千卡,也比牛肉多近一倍.
有些虚弱的人到冬天很怕冷,可以食用当归羊肉汤,即羊肉500克,生姜100克,当归18克,炖食,吃肉喝汤.
阳虚怕冷者,还可将2000克羊肉洗净,加水4000-6000毫升,煮到汤水只剩1000-1500毫升时,捞出,去骨头,将熟羊肉切碎入锅,加当归100克,生姜片150克,继续煮至糊状,装入砂锅或大口瓶里,每日早晚各食1次,每次2汤题,用开水兑服,温补效果甚好.
附片炖羊肉:新鲜羊肉500克,附片20克,生姜20克.先将羊肉洗净,切块,与制附片、生姜同入锅里,加水适量,用文火炖至肉烂,加入精盐、味精等调味品即成。此方可助阳气,补虚损,暖腰膝,治疗腰膝冷痛,手足怕冷,阳痿,早泄,夜尿频多等虚寒症。
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