时间:2018-08-20 13:16:09 来源:金稞红糖作者:鱼片点击:
一周中小编最喜欢的时光便是休息的时候,虽然休息下来了,可是作为一个吃货的我还是会各种捣鼓吃的东西,总是坐不住给自己做点东西吃,如果做得太多一个人当然吃不完,而且一个人吃也不会开心,好吃的当然美食要和好朋友分享。周末做了3个菜,分别是西红柿滑鱼片,腐竹炒肉,炒螺蛳粉。
西红柿滑鱼片
腐竹炒肉
炒螺蛳粉
我和我的朋友都十分喜欢吃鱼,这道鱼酸酸辣辣的,最后我们都抢着要吃剩下的几块呢,你想知道这个鱼是怎么做的吗?其实很简单的西红柿滑鱼片
食材:罗非鱼一条,西红柿2个,小米椒2颗,白芝麻,香菜1稞,金针菇,豆皮,豆芽,生姜,啤酒,食盐,土豆淀粉,鸡蛋清,花椒,料酒,做法:
1、罗非鱼放血掏空内脏洗净,刮去鱼表皮的粘液洗净,从鱼的背部下刀,顺着鱼脊将鱼片切下,然后将鱼头。鱼背脊、鱼腩切下剁小备用;
3、将啤酒,食盐,被倒入鱼脊、鱼头和鱼片的碗中,用手抓取直至有粘液析出,用水清洗干净;
4、鱼头等用生姜,食盐,啤酒,料酒,生姜腌制10分钟,鱼片用土豆淀粉,蛋清,食盐,啤酒,生姜腌制10分钟;
5、油锅烧热,花椒、小米椒下锅爆香捞出不用,倒入腌好的鱼头鱼脊,加水大火们10分钟,开盖加入豆芽、豆腐、西红柿继续焖3分钟后调味;
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