加了啤酒的猪肉更加鲜嫩?原来还可以这样做

时间:2018-08-20 11:00:54 来源:高端团餐食材作者:猪肉点击:

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是在我们日常饮食生活中经常到的类,但很多人煮时经常煮得又老又柴。今天,工厂食堂学校餐厅制品供应商福丙.立烹教大家6招小技巧让猪更加嫩滑。

1、啤酒加干淀粉调糊:将片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的片鲜嫩爽口。

2、加清:先将猪切成丝或者是片,然后拿一个,敲一个小口子,让清流出来,滴在装的碗里,搅拌均匀后放十来分钟,再下锅炒。

3、加入一勺食用拌匀:在切好的猪丝里,加入一勺食用拌匀,放几分钟后炒,也能解决你猪怎么炒才嫩的问题

4、果汁嫩木瓜、猕猴桃、菠萝等果中含有天然成分,不仅能够起到更好的嫩效果,还能够让大家避免食入过多食品添加剂果汁嫩简单易行,首先将木瓜、猕猴桃、菠萝分别去皮,用打浆机制成细浆液,加入相应类中,均匀搅拌后腌制20分钟即可。

5、加芥末:把切成4cm见方的块,清洗干净后放入容器,加入2匙芥末拌匀,放入冰箱中冷藏12小时。取出块用流动冲洗干净表面的芥末,然后正常烹调。通过这种方式处理后再炖出的口感更加松软鲜嫩,而且可以缩短炖所需的时间

6、要嫩不要小火炒:对于炒来说,如果用小火炒,会因为害怕不熟而炒的时间过长,这样质内部的分会比较容易丧失,炒出来的就会变得干而且硬。如果想要炒出嫩滑多汁的,应该选择大火炒,在还没有完全丧失分之前起锅,这样的一咬下去都是鲜嫩的汁,十分可口。

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