老年慢病管理 #肥胖高脂血症 膳食指南 食谱举例

时间:2018-04-14 17:24:22 来源:营养师River作者:冬瓜点击:

导读:老年慢病管理 #肥胖高脂血症 膳食指南 食谱举例2018-04-14 17:20 来源:营养师River饮食原则1、限制总能量2、适量摄入蛋
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饮食原则

1、限制总能量

2、适量摄入

3、限制脂肪

4、限制碳化合物

5、限制食和嘌呤

6、合理选择烹调方法及餐饮

7、保证饮食有足够维生素和矿物质

适宜餐饮举例

1荷叶山楂饮(理气行、降脂减肥

荷叶60克

山楂干5克

薏仁米10克

陈皮5克

将上述材料研成粉末,放入瓶,冲入沸,加塞,泡约30分钟后即可饮用。以此代。3至4月(若不喜研末粉,也可直接饮但效果不如研磨后好)

功效:荷叶有利湿,清解毒的功效。薏仁米利脾健湿,与荷叶搭配增加降脂减肥之功。山楂消食化积,散淤行滞。橘皮可以理气健脾湿化痰。该饮不仅能用于单纯、高脂症,还可以作为尿病、脂肪肝、胆石症等患者的日常保健品。

注意:所用食材多寒凉,阳虚畏寒者不宜使用。荷叶畏桐、茯苓。

2冬瓜仁羹

冬瓜150克

仁 30

胡椒粉 少许

淀粉 少许

1个

1,冬瓜洗净去皮,切成小粒 仁切小粒 加 淀粉抓匀

2,打散。

3,锅烧 冬瓜入锅煮开 淀粉加兑淀粉

4,煮至透明加少许,高(无高可不加)少许胡椒粉 调入淀粉 搅匀

5,加入打散的开后搅动即可成

6,加入仁1分钟关火盛入容器撒葱即可

功效冬瓜质、丰富的粗纤维、磷、胡萝卜素、硫胺素、核素以及烟酸、维生素C等,冬瓜不含脂肪,含量也很低,故可用于缓解脂以及减肥。大含有丰富的优质和不饱和脂肪酸,与禽、畜相比,脂肪含量少,还含有大量的镁,可以预防疾病,口感好,更适宜老年人食用

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