如何做杭椒小炒肉的好吃?跟我学,这道菜制作出来的肉肥而不腻

时间:2018-08-20 08:46:12 来源:美食君i作者:耗油点击:

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杭椒小炒,这道制作出来的肥而不腻。

先是将在锅中煸炒出后。

并不盛出来,而是继续放入葱,姜末,再放杭椒。

所以是一道一气呵成的肴。

主料:五250g

配料:杭椒150g ,大蒜6g

调料:胡椒粉1g, 鸡精2g,2g ,2g,耗6g ,老抽2g,东古一品鲜3g, 料酒3g

烹饪制作流程

第1步 /

采用直刀切将五切成厚度为0.25cm的片状 、采用平刀片法将杭椒片成片备用 、将蒜切片备用

第2步 /

锅中置5g,烧至三成下入五,煸干分,煸出,放入料酒3g

第3步 /

加入蒜片3g炒香,沥出多余的,加入胡椒粉1g、鸡精1g、1g 、1g、耗3g、料酒3g、东古一品鲜3g、倒入适量

第4步 /

大火收汁装盘

第5步 /

锅中置5g,下入蒜片3g炒香,杭椒150g煸香,放入1g,再下入炒好的五翻炒

第6步 /

调入味,1g、鸡精1g、耗3g、老抽2g

第7步 /

起锅装盘成

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