时间:2018-08-20 08:46:12 来源:美食君i作者:耗油点击:
并不盛出来,而是继续放入葱花,姜末,再放杭椒。
所以是一道一气呵成的菜肴。
配料:杭椒150g ,大蒜6g
调料:胡椒粉1g, 鸡精2g,盐2g ,糖2g,耗油6g ,老抽2g,东古一品鲜酱油3g, 料酒3g
第1步 /
采用直刀切将五花肉切成厚度为0.25cm的片状 、采用平刀片法将杭椒片成片备用 、将蒜切片备用
第2步 /
锅中置油5g,烧至三成热下入五花肉,煸干水分,煸出油,放入料酒3g
第3步 /
加入蒜片3g炒香,沥出多余的油,加入胡椒粉1g、鸡精1g、盐1g 、糖1g、耗油3g、料酒3g、东古一品鲜酱油3g、倒入适量清水
第4步 /
大火收汁装盘
第5步 /
锅中置油5g,下入蒜片3g炒香,杭椒150g煸香,放入盐1g,再下入炒好的五花肉翻炒
第6步 /
第7步 /
起锅装盘成菜
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