给宝宝添加豆制品能补钙吗?

时间:2018-08-19 13:07:49 来源:健康一线作者:豆腐点击:

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豆制品作用总是被人们津津乐道,然而你或许从来没想过,并不是所有的豆制品都能

来自西安交通大学第二附属医院小儿内科副主任医师徐尔迪介绍:

豆本身含量较高,但是把豆加工成内酯豆腐以后,要加7到8倍的,此外,做豆腐时会使用凝固剂,凝固剂里含有许多离子。豆腐豆腐皮、豆腐干等豆制品的最终含量还与凝固剂的使用量有关。而内酯豆腐,是用不含葡萄酸内酯做凝固剂,含量非常少,每100克内酯豆腐仅含17毫克,是普通豆腐的十分之一。

而“老”豆腐含量要多于内酯豆腐,这是因为“老”豆腐里有相当大一部分是在加工过程中添加进来的。

豆腐豆腐丝、豆腐干等豆制品使用凝固剂加工,是的良好来源;而豆浆、豆汁、内酯豆腐等含比较低。建议宝宝添加豆腐豆腐干等豆制品,而不是直接大豆或喝豆浆

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