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團隊建設活動之-傳統月餅及冰皮月餅制作

时间：2018-08-19 13:00:40 来源：纪杰season作者：菜油点击：

早午餐過后，帶著小朋友來到觀塘工業區，在香港老舊的工業大廈，都被利用起來做一些樓上鋪、公司展廳、游戲場館、會所、餐廳等等。應八月十五中秋佳節的景兒，團隊伙伴相約學習制作月餅。在地鐵口不期而遇的團隊伙伴。

材料的準備

圖1：迷你月餅的模具。

圖2：我像冰激淩一樣的固體菜油。

圖3：豆蓉，蛋黃，黑芝麻我，蓮蓉。

圖4：鹹蛋黃。

白色：冰皮月餅的材料是，用熟的糯米加剛剛煮沸的熱牛奶攪拌加固體菜油。

黃色：傳統月餅材料是糖漿.堿水.生油.普通麵粉

製作餡料和皮。分別用秤稱出20克。揉成小圓球待用。

和包包子差不多，皮包住餡料。搓成圓球放在模具中擠壓成型。

冰皮月餅成功出爐。

傳統月餅需要經過烘烤，抹蛋液再烘烤。賣相還是可以的，只是貪玩的小朋友非要做黑暗料理。沒有酥皮的黑芝麻月餅。

最後打包裝帶走。我們自己製作的不比外邊賣的差哦。味道非常好。

文章由WeicoNote编辑

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