时间:2018-08-19 13:07:50 来源:新农人农事作者:野菜点击:
我国地大物博,有着丰富的自然资源,尤其是在农村,有许许多多的野菜野草野果。在以前物质匮乏的年代,这些东西曾是人们救命的粮食和治病的良药,随着生活水平的提高,人们渐渐的不需要它们了,就渐渐的被遗了。
今天我们为大家介绍一种农村常见的野菜——地参,因为它的的外形非常像以前农村里养的蚕,所有又叫地蚕子,有的地方也叫虫草参、银条菜、地环等,它生命力非常的顽强,有很好的生存适应能力,农村里的田间地头、河边、树林等很多地方都可以看到它的身影。
地参生长在地下的根茎可以食用,以前生活条件不好的时候,农民朋友常把它挖回来,洗干净后拿来腌咸菜,拿来下饭真的很不错,也有人把他拿来蒸、炒或者煲汤!
地参不但可以食用,还有很好的药用价值,它的茎叶晒干后是名贵中草药,功能与冬虫夏草相当,全草可以提取挥发油和单宁,还可以入药,有活血、利尿、通经、滋阳、润燥、调血脂、通九窍、利关节、养气血等功效,对腹痛、水肿、产后瘀血、跌打损伤等症有一定的治疗作用。
现代医学研究表明:地参含有人体所需的多种微量元素、氨基酸、酚类、糖类等营养物质,特别适合产妇做为蔬菜食用,它还有非常显著的保健功效,经常吃有抑制癌细胞扩散和减肥的作用,有“蔬菜珍品”的美誉。
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