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入秋了，教你几种鱼肉的新做法，清热解毒，美味爽口，不信你试试

时间：2018-08-17 21:15:46 来源：健康美食作者：锡箔点击：

鸡鸭鱼肉作为美食界的四大食材，可以说是我们最常见的食材了，为什么这些食材百吃不厌，也是越来越多吃法开发出来，当然也是这些食材的营养丰富，适合人体的摄取。

当然我们除了这些食材也没什么可以吃的了，难道要吃一辈子素食？

鱼是我们平时用到比较多的。

家常鱼肉的做法

需要的食材：鲤鱼 剁椒 蒜末 姜末 鸡精，盐，耗油，蒸鱼豉油，香油 葱花

1.新鲜的鲤鱼去鳞，改刀切成大小适宜的小块。

2.放入剁椒，蒜末，姜末，盐，鸡精，耗油，蒸鱼豉油，香油搅拌均匀，然后入锅蒸10分钟拿出来，泼上一勺热油，美味好吃的剁椒鱼肉完成。

西湖醋鱼

食材

主要材料

草鱼1，

混合成分

绍兴酒20毫升，酱油20毫升，白糖10克，醋30毫升，芝麻油5毫升，生姜5克，淀粉10克。

西湖醋鱼的做法

1。将草鱼洗净，将刀从尾部放进刀内，沿鱼的脊骨用扁刀刀，将鱼头分批，使鱼变成无骨，连接两片。

2、姜切。淀粉加入水和淀粉中。

三。在锅里煮开水。展开处理过的草鱼。把它们面朝下放在水里。把水煮大约三分钟。

4、取出熟鱼，并将鱼均匀沥干。

5。加热锅，加入鱼汤，加入邵久，酱油，糖，生姜煮沸，加入醋，最后用水和淀粉黄芩素。

把浓汤倒入少许芝麻油，倒在鱼上。

酸菜鱼的做法

1，准备食材，草鱼最佳，将草鱼的鳞片、内脏处理干净，然后洗净，钢丝球打磨。

2，将一些配料准备好，将生姜切片，葱切小段，泡椒切末，青红椒切小段，酸菜切小块，备用（酸菜最好提前用水泡一下）。

3，将鱼从两边片肉，鱼骨切小块，鱼肉切小片，分别洗净备用。

4，鱼片提前腌制一下，放在盆中，撒上少许食盐、鸡精、胡椒粉，再倒入少许料酒，再打上些蛋清，搅匀。

5，鱼片中撒上淀粉，是鱼片每一面都沾有淀粉。

6，锅中烧水，将酸菜和鱼骨放入，加入少许料酒、食盐，焯水后捞出备用。

7，锅刷净后放入少许油，烧热后放入姜片、葱段、大蒜还有泡椒，再将鱼骨和酸菜一起放进里面翻炒。

8，放入少许水后，再撒上少许料酒、食盐、胡椒粉、鸡精、白糖、白醋，搅拌均匀后煮5分钟。

9，将鱼骨酸菜捞出放盆中，锅中放入肉片煮熟后，将鱼肉和鱼汤浇在鱼骨上，一道酸菜鱼就做好了。

锡纸烤鱼

食材

主要材料

草鱼1，生姜10克。

混合成分

5克盐，10毫升油，2克白糖，5毫升料酒，2克胡椒粉，5克番茄酱。

做法：

1。清洁鱼的内部，在顶部和底部表面刮几刀，撒盐和白胡椒，撒一勺料酒，腌约30分钟。鱼腌制后，拍打鱼肉两侧的一层干淀粉。

2，在烤盘上放一层锡箔，在锡箔上涂一层油。

3，把鱼放在烤盘上，用锡箔覆盖，在鱼表面涂上一层薄薄的油。

4、预热烤箱170度，将鱼放入烤箱中间层，烘烤约10-15分钟或稍稍酥脆。

将5、2汤匙生姜、蚝油、番茄酱、糖和1茶匙的料酒混合在一碗酱汁中，再将两片锡箔切成两半，覆盖整个鱼。

6。将烤好的鱼放在新的折叠纸上，用原来的锡纸放入调味酱中。

7。仔细地把锡箔包紧，特别是在四面。一定要把它卷起来，然后关上果汁。然后把鱼放进烤箱，烘烤160度，大约20分钟。关掉烤箱的电源。让锡箔鱼在烤箱里自然冷却直到锡箔不烫，然后取出。这会使鱼更美味。

8、把鱼放在桌上和锡纸一起，吃锡箔，撒上香菜少许，味道会更好。

都说啊，懂生活的人每一餐都不能将就，唯美食不可辜负也嘛哈哈，这也许就是吃货的最高境界了。对于我这个吃货而言，吃出花样，吃出经济实惠就是我的宗旨，不浪费的坚决不浪费，该吃的东西一定得吃。

石榴这个部位可别扔了，不仅护血管抗衰老，还防中风！

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