时间:2018-08-15 13:07:23 来源:侬仁迷艺作者:猪脚点击:
原材料:鱼肉200克,金针菇30克,猪脚100克,豆芽100克。
调味料:盐5克,干辣椒适量,味精3克,甜面酱5克,泡椒,花椒适量,花雕酒8毫升,陈醋4毫升,姜,葱,香菜,蒜,豆瓣酱,豆豉,咸菜各少许。
做法:1 鱼切片用少许盐,淀粉搅拌均匀,猪脚洗干净斩断成块,金针菇洗干净掰开,姜切片,泡椒切段。
3 锅置火上,加入二两混合油,烧至五成熟,下入姜,蒜,泡椒,甜面酱,豆瓣酱,豆豉,咸菜,炒香,加入猪脚鲜汤,在下鱼片和其他调味料煮熟,倒入盘中撒上葱花,香菜,干辣椒段,热锅烧油淋在上面即可。
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