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寿司很多人的很喜欢吃，但是我们在哪里才能吃到正宗的寿司呢？

时间：2018-07-07 00:02:53 来源：花酒不曾离作者：寿司点击：

摘要：说到寿司，我们首先想到的就是日本，说到日本寿司，很多人就能想到日本寿司之神小野二郎.小野二郎1925年出生于日本，现年已94岁高龄，是全世界年纪最大的三星主厨，纪录片《寿司之神》的主角。在日本国内的地位相当崇高，而寿司第一人的美称更是传播于全球。

寿司很多人的很喜欢吃，但是我们在哪里才能吃到正宗的寿司呢？小野二郎曾说，“你必须要爱你的工作，你必须要和你的工作坠入爱河……即使到了我这个年纪，工作也还没有达到完美的程度……我会继续攀爬，试图爬到顶峰，但没人知道顶峰在他们的餐厅只有十个座位，厕所甚至在外面，尽管需提前一个月订位，一餐15分钟，人均消费数百美元，吃过的人还是会感叹，“值得一生等待的寿司”。哪里”，这样的敬业\追求卓越的精神，才成就了一代大师。

寿司很多人的很喜欢吃，但是我们在哪里才能吃到正宗的寿司呢？在寿司界他认了第二，没有人敢认第一。所谓第一，大多指的是小野二郎的江湖地位,这位九十多岁的老泰斗，准备每日寿司材料的时候，小野二郎会亲自去鱼市场挑选，所有的细节都要亲自过问。直到70岁某次心脏病发作后，他才终于不再亲自去采购，而将鱼市场的选材工作默许给了长子。供货商和他的寿司店长期合作，建立起绝对的信赖关系。

寿司很多人的很喜欢吃，但是我们在哪里才能吃到正宗的寿司呢？专业的鲔鱼供货商只供货鲔鱼，虾的供货商只卖虾，每个人都是各自领域的专家。米贩弘道说，食材提供的是一种信任度。因为毕竟费用相对低一些，但如果在国内市场找不到这种东西，或者它的质量标准不符合鄂然要求的话，那么他会选择从日本进口。现在长崎和国内的鲜货贸易稳定，也就有了新鲜食材从源头到达中国餐桌。然寿司的英文“The Zen”其实是“然”的日文发音，又有“禅”

寿司很多人的很喜欢吃，但是我们在哪里才能吃到正宗的寿司呢？不管是传统还是现代的寿司店，醋饭和鱼生的组合给了天才厨师最多的创意可能，超低的热量、无火的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型，寿司满足了人们一切想象。以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。下面来讲讲这家店的出品：

寿司很多人的很喜欢吃，但是我们在哪里才能吃到正宗的寿司呢？寿司：每个寿司差不多12克米左右，米饭跟人的体温无差，才能体现出柔软的米饭，入口即化的爽快。特调的醋饭经过揉，洗滤煮切后，与新鲜的活鱼肉合为一体我们要做的就是拿起来一口吃掉，通过咀嚼让味道弥散开来，尽情感受它在口中曼妙的滋味变化，层层叠叠。因为每季，或者每次都不尽相同。喜欢吃寿司的人很多，但是能吃到真正美味的寿司很少，但是会有越来越多的日料店。

寿司很多人的很喜欢吃，但是我们在哪里才能吃到正宗的寿司呢？刺身：一共三种，摆盘简洁。大脂Toro取自野生蓝鳍金枪鱼的蛇腹部位，剔断筋络，在板前微烤后切块，口感柔嫩又略带弹性，甜美的味道中夹杂着碳火和油脂的香气。寒鰤鱼是鱼腩部位，很厚切，口感绵密，脂肪感充盈，味道纯净鲜甜。中卷寿司一小段，采用大森县产鲭花鱼片、海苔、香葱、、七味粉卷成，鲭花鱼肉质柔软，弹性十足，轻微的鱼腥气与葱、姜的味道相互融合，味道浓烈而又互

总结：大家只要财力允许，而且没有那么很多的机会远行日本，那么这棵草是一定要拔。当然鄂然师傅还年轻，和小野二郎比他还是有很多路要走，我们也期待看到他的进步和积累，被包裹在每个寿司里的新鲜和匠心。为他加油吧！

这家菜单光明正大写着：山寨版毛血旺，倒挺诚实，但这菜用啥做的

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