时间:2018-08-14 22:27:56 来源:吃货吃货作者:切成点击:
甜辣酿茄子
做法:1、茄子选粗壮的,洗净对半切开,再切成四段,每段如图切成一坑坑的,将坑坑塞满肉滑后在表层均匀洒上面粉或生粉,锅里多点油,油热后先将有肉肉的一面放在锅里煎至定型后再翻面煎至茄子熟透,
2、酿茄子煎好捞出放入盘子里,锅里热油放入剩余的肉滑炒散成肉末,倒入泰式甜辣酱和水,最后倒入水淀粉让汁变稠,将肉末泰式甜辣酱汁倒酿茄子里,完成!
尖椒溜肥肠
材料:肥肠,尖椒,大蒜,植物油,料酒,酱油,水淀粉,胡椒粉,精盐,味精
做法:
1、卤好的肥肠切好段装盘备用。 然后将辣椒切成菱形块、大蒜生姜切成薄片。
2、然后准备一口锅,倒入适量的油,将油烧热后把准备好的姜片蒜片放入锅中,在放入少许的小米辣。
4、等肥肠出油后放入尖椒,翻炒均匀后倒生抽,两滴醋,放入少许鸡精或味精。
5、翻炒至辣椒微微起虎皮,关火。出锅,装盘。
豆豉清蒸排骨
材料:排骨250克;豆豉1.5汤匙;生姜1块;香葱白4根;大蒜4粒;辣椒粉1汤匙;
1、排骨用清水漂几次至水变清,然后沥干水分。将葱姜蒜切成末。
2、排骨里放葱姜蒜末、酱油、黄酒、辣椒粉、老抽、干淀粉和适量盐充分抓匀腌40分钟以上。
3、下豆豉抓匀。蒸锅放水烧开,然后将豆椒排骨平铺在盘子上,加盖,大火蒸30分钟,即可。
红烧鸡块
材料:仔鸡500g,盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量,白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量。
做法:
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