客人来做客,让你绝对不掉面的四道经典家常菜

时间:2018-08-14 22:27:56 来源:吃货吃货作者:切成点击:

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酿茄子

做法:1、茄子选粗壮的,洗净对半切开,再切成四段,每段如图切成一坑坑的,将坑坑塞满滑后在表层均匀洒上面粉或生粉,锅里多点后先将有的一面放在锅里煎至定型后再翻面煎至茄子熟透,

2、酿茄子煎好捞出放入盘子里,锅里放入剩余的滑炒散成末,倒入泰式甜酱和,最后倒入淀粉让汁变稠,将末泰式甜酱汁倒酿茄子里,完成!

尖椒溜肥肠

材料:肥肠,尖椒,大蒜,植物,料酒,,淀粉,胡椒粉,精,味精

做法

1、卤好的肥肠切好段装盘备用。 然后将椒切成菱形块、大蒜生姜切成薄片。

2、然后准备一口锅,倒入适量,将后把准备好的姜片蒜片放入锅中,在放入少许的小米

3、炒出香味后,把准备好的肥肠倒入锅中,大火爆炒至出

4、等肥肠出后放入尖椒,翻炒均匀后倒生抽,两滴,放入少许鸡精或味精。

5、翻炒至椒微微起虎皮,关火。出锅,装盘。

豆豉清蒸排骨

材料:排骨250克;豆豉1.5匙;生姜1块;香葱4根;大蒜4粒;椒粉1匙;

老抽几滴;干淀粉1匙;酒1匙;1匙;适量

做法

1、排骨用清漂几次至变清,然后沥干分。将葱姜蒜切成末。

2、排骨里放葱姜蒜末、酒、椒粉、老抽、干淀粉和适量充分抓匀腌40分钟以上。

3、下豆豉抓匀。蒸锅放烧开,然后将豆椒排骨平铺在盘子上,加盖,大火蒸30分钟,即可。

红烧鸡块

材料:仔鸡500g,适量、姜1块、葱1段、香葱适量1匙、啤酒、、生抽适量

做法

1.鸡切块焯沥干,姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

2.炒锅上火后倒入,待6成,放入姜片和葱段炒香。

3.倒入鸡块煸炒微,倒入啤酒和,放入,大火烧开,小火焖烧25分钟左右,大火收汁,上盘撒香葱即可。

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