时间:2018-02-01 22:45:21 来源:麦点财经作者:甘蔗点击:
“穷人翻身掌了权,苦水变了幸福泉;从今过上好日子,好比甘蔗节节甜。”
甘蔗是春节年货的重要成员。在福鼎市点头、前岐、店下等许多甘蔗都有种植甘蔗,有绿皮的果蔗、有紫皮的糖蔗。其中以绿皮甘蔗为主。食谱家常菜谱
每年甘蔗成熟之际,墨绿一片的甘蔗林令人不禁感叹在这风起的绿烟里,甚至空气里都弥漫着浓郁清甜的浪漫味道。每根甘蔗高差不多2米左右,茎干笔直浑圆,像竹子般一节一节往上窜。
轻咬一口,齿间萦绕清甜的感觉,浓郁的甜蜜就在嘴里打转,口舌生津,这种甜波蜜液的味道久久缭绕在口腔和脑海,能让人回味许久。
那么,你真的会吃甘蔗吗?你可知道,甘蔗除了是过年的零食外,还可以做一道美味的菜肴哦!小编今天就给大家露一手,甘蔗的那些别样吃法!
甘蔗马蹄水
食材:甘蔗200克,马蹄150克,红枣50克,红糖50克,桂圆肉10克。
做法:
甘蔗去皮切段,马蹄去皮,红枣洗净。用炖盅一个,加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆肉、红糖,注入适量的清水,加盖。将炖盅放入锅内,隔水大火炖煮。
甘蔗粥
做法:
高梁米洗净,加水2杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮到米烂裂开,再加入甘蔗汁同煮。待米粒软烂,即可熄火盛出,食用时可适量加糖调味。
食材:甘蔗一小根,羊肉半斤,青辣椒3根,山药半根,胡萝卜半根,洋葱半个,酱油适量。
做法:
1、事先将甘蔗和羊肉加几颗八角,再加清水用瓦铛煲3小时。等羊肉烂了,就将甘蔗和羊肉捞出来。
2、油锅烧热,下青辣椒先炒一下,盛出待用。用余油,继续炒香洋葱,然后放山药胡萝卜,一起翻炒。
3、将甘蔗和羊肉一起倒入锅里,加酱油和羊肉汤。大火烧开,改中火炖。大致20-30分钟即可。
青皮甘蔗含有丰富的水份和糖份,此外,经科学分析,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁、磷等物质。甘蔗的含铁量在各种水果中,雄踞“冠军”宝座,有着“补血果”的美称。
中医认为,青皮甘蔗皮薄、汁饱、清甜、花香味等特点。味甘性寒,入肺、脾、胃经; 具有生津止渴、清热解毒、止咳润燥、补肺益胃等特殊效果,可治因热病引起的伤津,心烦口渴,反胃呕吐,肺燥引发的咳嗽气喘。
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