时间:2018-08-14 21:06:27 来源:烹一锅小鲜作者:糖醋点击:
糖醋里脊是很普通的一道家常菜,也是众多食肉吃货的心头好,至少我是从小吃到大的,一直认为我奶奶做的糖醋里脊真的是吃过最好吃的,而她的小诀窍其实就是加雪碧!
今天我就整理了她的方子,只要按照比例做,这是一道口味标准,给你惊喜的菜肴。
从此再也不用默默忍受在饭店吃糖醋里脊所带来的种种困扰(很多面,除了甜味什么味道尝不出blablablabla...说不尽的缺点)
猪里脊(250g)、玉米淀粉(适量)、料酒(3汤匙)、盐(1茶匙)、糖(2茶匙)
番茄沙司(5汤匙)、白糖(3汤匙)、白醋(1汤匙)、雪碧(2汤匙)、盐和鸡精(各1茶匙)、清水(100ml)、水淀粉、食用油(1汤匙)
1、里脊肉切成肉条,用料酒、盐、白糖依照前数比例腌制30分钟以上。
3、准备一锅油,6成热的时候下肉条炸至表面起一层硬壳时捞出。再把油烧至8成热肉条入锅复炸成金黄色捞出备用。
4、调成中火把糖醋汁烧开,放入炸好的肉条,均匀的把糖醋汁裹到每一条肉条上。
5、沿锅边慢慢倒入水淀粉,改大火,把水淀粉推散炒匀,再倒入1汤匙油,炒匀出锅~
6、装盘后,可撒上白芝麻或者垫上生菜叶子装饰,一盘雪碧糖醋里脊就完成啦~
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