时间:2018-08-14 14:26:38 来源:唯有你的爱作者:鲈鱼点击:
主料:
鲈鱼1条,金针菇100克。
辅料:
云南小米辣10克,树番茄片10克,荆芥5克,大芫荽5克,香茅草3克。
调料:
制法:
1、将鲈鱼治净,取肉,片成3毫米厚的鱼片,与头、尾分别用苏打水浸泡15分钟,捞出控干水分,分别入六成热油中滑油,捞出沥油备用;
2、锅留少许底油,爆香蒜片、姜片、香茅草、小米辣,加酸汤烧开,放入鱼片、鱼头、鱼尾、金针菇,大火烧开,出锅装入容器,点缀荆芥、大芫荽、熟番茄片即可
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