易门野生食用菌种类真多,能吃的都来这里瞧瞧!

时间:2018-08-14 11:26:29 来源:易门生活网作者:吃法点击:

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雨季一到,诸菌皆出

空气里一片菌子气味

无论贫富,都能到菌子

野生菌可以说是大自然赐予的人间美食

几场雨后,

大地早就温润而清新,

那些可的小植物便悄悄地冒了出来,

我们知道,又到了菌子的好时节!

易门野生食用种类繁多,

数都数不过来,

绿绿的野生菌,

不仅满足了人们的欲望,

也给拾菌人带来了不菲的收入,

就算是城里人也会开着

成群结队的去参与找菌,

你见过的没见过的我都带你看一看!

1

颜色青绿而得名,多带点,很漂亮,味道平淡嫩滑,营养丰富。食用方法很多,可煮、烧、炒、炸等。

2

奶浆菌

因有乳浆汁流出而得名。分为粗褶奶浆菌和细褶奶浆菌两种。这也是比较安全的一种菌子,可生食用方法很多,可煮、烧、炒、炸等,还可腌成酸。味道鲜甜可口,香味浓郁,醇香满口,别具风味。

3

刷把菌

近几年来数量减少,口感相当好,味道媲美鸡枞。因形如刷把而得名,又名珊瑚菌、扫把菌,该菌体形俊俏,色泽秀美。其味鲜甜爽囗,有6种人体必需氨基酸,还可以用。有偏、红、三种,其中未展开的色刷把菌最好,展开太大的次之。法多为炒或煮

4

牛肝菌

牛肝菌是珍稀菌类,味道鲜美,香味独特,富含质、碳化合物、维生素、磷、等矿物质,营养丰富,是不可多得的佳肴。法多种多样,可炒、可煮,炸等。

5

牛肝菌

味道鲜美,是最香的牛肝菌之一。牛肝菌营养丰富,含有大量质和18种氨基酸,具有防癌、止咳、补气等功效,是减肥食用菌,对高压,高胆固醇和高脂等疾病有较好的功效

6

青(红菌)

因用刮伤菌体容易出现蓝绿颜色而得名,类似牛肝菌,味道鲜美腻滑,营养丰富。法多样,可煮、炒、炸等,记住一定要煮熟煮透。

7

美味牛肝菌

颜色有偏、偏、偏等,味道鲜美,营养丰富。

8

马屁泡(马勃菌)

属地下块菌,形同洋芋,分马屁、马屁或糯马屁、马屁等。法多与韭、腌同炒,也可煮或煮后凉拌,如火碳烧后舂,特殊香味浓郁,味道鲜美奇异。

9

香菇

味道不差于鸡枞,属于蘑菇的一种,长在干树上,也是所有野生菌中最早采摘的一种,可炒

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君菌大红菌)

为野生珍贵的食用真菌,内含氨基酸,多种维生素等人体必需成份,有安神补作用,特别适合产妇及贫食用,其味较之其他菌类鲜甜可口嫩滑。红菌子以朵大粗,颜色深红者为佳,法可煮清,煮鸡,炒、焖等,记住一定要煮透,特别是炒的,一定要焖煮透。朵小细有苦味的红菌是有毒的,不能

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颜色淡紫,味道平淡嫩滑,营养丰富。食用方法很多,可煮、烧、炒、炸等。

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皮条菌

每年易门要卖出很多皮条菌,可用来炸,有自己特殊香味,营养丰富,法同鸡纵。

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参菌

长在天然森林里的枯树上,朵小难摘,但是味道鲜美,香甜可口,营养丰富。法多炖,可煮、炒、凉拌等。

14

干巴菌

据说,干巴菌含有抗氧化物质,具有延缓衰老功效。且不说功效,干巴菌本身那鲜美味道,独特浓香,让人了还想再。干巴菌与其他烹炒,更能提高鲜度和风味。干巴菌法很多,多为炒炸等。

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一窝羊(栗窝)

以前倒是没有见有卖,最近几年卖的特别多,又叫栗窝,因常长在麻栗树下,一窝一窝(成簇成簇)的而得名。朵小成簇,味道鲜美,营养丰富。法多用来煮或炒

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因会流出苦味的浆汁而得名,菌多为色,有粗褶菌、细褶菌之分,其中以细褶菌为佳。如不想苦味,可把生菌捏碎漂洗后用,苦味就少了,喜欢苦味的就不必特殊处理了。菌多与酸笋和小米、煮,也可碳火烧熟后舂,还可淹成酸,有特别鲜香和美味。那味道想想都让人

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麻母鸡菌

因形色如麻灰色鸡毛而得名。朵大,味道鲜美,类似鸡纵,但没有鸡纵鲜甜。法,多用来炒,煮

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铜绿菌

铜绿菌隶属于菇类的一种真菌,食用有一些种可供用,用于抑制肿瘤试验方面效果明显。质,脆,易腐烂,色泽鲜艳。

19

喇叭菌

因形似喇叭而得名。橘红或土色。喇叭菌菌稍干,含较少,柔中有脆,味美可口。据悉,含有6种为人体必须氨基酸。法多以炒、煎、炸、煮、火锅等为主。

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羊肚菌

羊肚菌细嫩,食味香甜鲜美而富有营养,畅销国内外。羊肚菌表面呈绿色网状,为椭圆形,略似羊肚,故得其名。

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菌:是世界著名的四大名菌之一,有时也叫杏菌或杏菌。

中国传统医学对鸡菌有诸多评价。据记载,鸡寒味甘,有利明目、补益肠胃、清利尿、益气宽中之效,常食可改善维生素A缺乏所引起的皮肤粗糙、症、夜盲症等疾病。鸡法多为炒、煮

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老人

老人菌:又名沙老苞,老人菌,学名枣梭柄蘑,也叫植物,菌体肥大,质洁细嫩。

23

松茸

松茸,是世界上珍稀名贵的天然用菌、我国二级濒危保护物种。我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区,其中香格里拉产茸区占全国总产量的70%。

是连续30年的松茸出口冠军松茸在日本走红的根本原因是,发现其含人体所需的几十种生命能量因子,特别是对提高功能和抗辐射有突出作用,现代科学研究表明,松茸所含的多,对治疗尿病,抗癌等有有一定的效用。

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鸡枞

鸡枞是易门产量较高的菌种之一,味道鲜美,煲、炒都可以,不过呢?最佳品尝还是鸡枞

咱们易门菌儿这么多的美味

如果不尝一尝怎么对得起自己的嘴巴呢?

菌儿火锅相当不错,

了吗?

我们已经做好了“捡菌儿”的准备了,

就在等你了!

菌子中毒原因有三

1.误食有毒菌类

比如有一种极像青菌的有毒菌,常混杂在能食用的青菌中,采菌人毫无察觉地将其采回,如果了,悲剧不可避免地要发生。

2.加工环节失误

如果了没有炒熟的菌子,极可能中毒

3.受污染

一些野生菌虽属无毒菌类,但如果其生长的地方受污染,或地层下含有磷之类有毒矿物,误食这种地方采来的菌子,容易导致中毒

中毒一般有以下四类表现

胃肠型:食用后,潜伏期10分钟到6小时,表现无力、恶心、剧烈呕吐、腹腹泻症状。此类型较为常见,约占发病率的80%左右。病程短,易治愈。

神经类型食用后,潜伏期10分钟到12小时,中毒症状除胃炎型症状外,主要有神经兴奋、幻觉、精神错乱和抑制,也有多流汗、流涎、脉缓、瞳孔缩小、唾液增多、步态蹒跚等症状流程短,无后遗症

型:食用后,潜伏期6到12个小时,除有急胃肠类型表现外,还会出现贫疸、尿、肝肿大等溶症状严重者可致死。

器损伤型(肝肾病型):食用后,出现肠胃表现,潜伏期6小时到数天,随后出现肝、脑、心、肾等多器损害的情况,以肝损害最为严重,部分患者伴有精神症状。临表现可分为六期:潜伏期、胃肠期、假愈期、内损害期、恢复期。一般病程为2-3周,病程较长,患者可能出现病情反复,该型病情较重,死亡率高。

中毒怎么办?

食用野生菌后如感不适,尤其是有恶心、晕、呕吐、腹腹泻、看东西不明或幻视、幻听等症状出现时,应立即采取以下措施

1.立即拨打“120”急救电话或及时赶往当地最近的正规医院治疗

2.万一来不及就医,应立即采用简易方法进行“催吐、洗胃、导泻”处理,可大量饮用温或淡,然后用勺等硬质东西刺激喉部,尽排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收,减轻中毒程度,防止病情加重。

3.可让患者饮用少量补充体液,防止中毒者脱导致休克

4.已昏迷的患者,不要强行向其口内灌,防止窒息。

5.保留野生菌样品,以供专业人员在救治时参考。

来源:万能帮忙网(版权归原作者所有,如有侵权,请联系删除)

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