五花肉这做法,下酒下饭不油腻,一周至少吃一次!

时间:2018-08-14 11:16:47 来源:Meggy跳舞的苹果作者:电饭煲点击:

导读:[db:简介]
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后,天气早晚凉了,但是中午的气温还是比较高的,清解暑、瓜果还可以继续适度的食用。另外,鸡、鸭、猪、海产品等既能清暑又可补益,也是必不可少的。

闲暇时,在家其实也是满有乐趣的!今天我用电煲做了这锅卤,很好的诠释了电煲的煲功能,直接将扔进锅里,就等时间到大口了,这都很香,或者做成夹馍当早餐也是不错的!

【卤

材料:带皮五1500克,大葱1棵,鲜姜1块,大蒜1,八角4颗,椒1撮,砂仁4颗,陈皮1块,桂皮1块,干红椒3个,适量,生抽少许,适量,料酒少许,适量

厨具:电

制作过程

1. 带皮五刮掉皮上的毛毛,清洗干净

2. 材料中的调料准备好,用量根据喜欢量来调整

3. 切大块,入温锅中煮开;

4. 从滚开的地方夹出块,避免沾上浮沫,这样就可以不用再冲洗了;

5. 将块码放在电煲内胆中,将调料均匀撒在锅中,再倒入适量、生抽、,但量不要超过煲的提示线;

6. 将内胆安放进电煲中;

7. 通电,选择“煲程序不同的电煲有不同程序,请根据自己使用的来调整;我的煲程序是90分钟;

8. 时间到后,用筷子轻松扎透最厚的地方,就卤好了;泡在自然放凉,可以吸入中的味道和一些汁;

9. 待温时,取适量,带皮一起切片或切成小丁再剁碎,加几勺,夹在馍中会更浓香略带湿润,尤其汁渗到馍中后,更加有滋味而且不干;

烹饪小技巧

1. 可以选择,也可以选择前后臀尖,一定要带点肥的才香;糜中加点会更浓香,香椒可以换成青椒丁等自己喜欢的不易出的小起来不腻;

2. 卤好的都不错,还可以做成凉拌着,也是不错的下酒下

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