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绿葡萄红葡萄紫葡萄黑葡萄，哪个营养最高？终于有标准答案了！

时间：2018-08-14 10:46:36 来源：大众微健康作者：葡萄点击：

立足科学理念，传播营养健康，又到了和友们说健康的时刻，今天要和友们分享的健康话题是葡萄，这个季节正是吃葡萄的季节，但是葡萄有很多种颜色，绿的、红的、紫的、黑的，到底哪种最有营养呢？赶快来看看标准答案吧！

1、绿葡萄——最滋养肺气

代表品种：新疆马奶葡萄、无核白葡萄，未熟透时为青绿色，成熟后颜色发白。

食用绿色葡萄可滋补肺气、润肺止咳，经常咳嗽或患有呼吸系统疾病的朋友可以适当食用绿色葡萄，效果超好；长期吸烟的朋友也要多吃葡萄，既可帮助肺部细胞排毒，又能祛痰止咳，还能缓解吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状。

2、红葡萄——最软化血管

代表品种：红提

红葡萄含逆转酶，它可以减缓动脉壁上胆固醇的堆积，从而保护心中，可以活血化瘀、软化血管，防止血栓形成，预防中风，心血管不好的朋友一定要吃红葡萄！

3、紫葡萄——最抗衰老

代表品种：巨峰、玫瑰香

紫葡萄富含花青素和类黄酮，这两类物质都是强力抗氧化剂，有对抗和清除体内自由基的功效。所以，它预防衰老的作用显著，不仅能减少皮肤上皱纹产生，最抗衰老。此外，紫葡萄中所含的多酚还能保护肌肤，令肌肤再生，光滑有弹性。爱美的女士一定要多吃紫葡萄。

4、黑葡萄——最缓解疲劳

代表品种：黑提

黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他颜色的葡萄，这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在，对维持人体的离子平衡有重要作用，可有效抗疲劳。此外，黑葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素等物质还能促使大脑兴奋。所以，常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，神经衰弱、疲劳过度的朋友一定要经常食用，日常工作可别苦了自己！

最后，解答几个友们关注的吃葡萄的问题，赶快看看都是你知道的吗？

1、葡萄上的白霜是农药吗？必须要洗掉吗？

葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，无毒无害，对水果是有保护作用的，如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发，从而防止果实采摘后快速失水皱缩。

另外，葡萄的白霜很脆弱，运输或者储存的过程中很容易蹭掉，所以白霜越多，反而说明葡萄越新鲜。

2、葡萄皮到底能不能吃？

葡萄皮含有特殊的功能物质，包括花青素和白藜芦醇等，白藜芦醇有一定的降血脂、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用；花青素具有强抗氧化、保护心血管等功能，所以“吃葡萄不吐葡萄皮”是有道理的。

3、葡萄怎么清洗最干净？

将葡萄浸入水中后，加两勺面粉或淀粉来回筛洗，就可利用面粉的粘性将葡萄上的白霜及泥污带下。剥葡萄皮时，也不用担心将表皮那部分残留的农药带入果肉中，可以放心食用。

参考文献

朱明. 不同颜色葡萄的营养差异[J]. 老同志之友

图片来自网络

「健康讲堂」小番茄 大营养

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