时间:2018-08-14 10:36:28 来源:美食与时尚生活作者:腰果点击:
小时候就盼着过年,吃年夜饭时一家人围坐在大桌旁,其乐融融。那时,一道百合西芹酿虾球就是难得的美味。嫩滑的虾仁配上酥香的腰果,交织成餐桌上一道亮丽的风景。今天,任凭豪华美味当前,舌尖仍惦恋着儿时的节日味道。
准备材料
百合2球,西芹150g,虾仁16只,腰果碎10g,红椒丝10g,蛋清少许,盐1 小匙,鸡精1小匙,白胡椒粉1/2 小匙,淀粉1小匙,油适量
开始制作:
1. 百合掰开洗净,用沸水过一下。西芹斜切成块。
2. 将虾仁去除纱线洗净,用少许盐、蛋清和水淀粉腌制一会儿。
3. 锅中放入少许油,待油七成热时滑入虾仁,随后加入西芹块、百合、红椒丝、盐、鸡精、白胡椒粉快速翻炒,最后撒入腰果碎,装入盘中即可。
小贴士:
1. 市面上出售的腰果大都是熟的, 如果时间充裕,可以将买来的腰果放入油锅中略炸一下,这样腰果不但颜色更加金黄好看,而且口感也会大大升级。
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