时间:2018-08-14 09:36:54 来源:舌尖的味道作者:片子点击:
每个人的心中都有一道关于农村家乡的美味,这都是关于小时候对美食的记忆。记得在我小的时候,最爱的一道菜就是妈妈做的炸鱼,这种鱼跟普通的鱼又不同,在我们那都叫它们“火片子”。10年前在我们那的河里,尤其是在河水比较浅的地方,经常可以看到,随便一捞就是一大把。妈妈有时间就会给我炸鱼吃,那个时候觉得没有比这个再好吃的,直到现在,我一直很想念那种味道。
火片子不像普通的鱼那么长,火片子就跟它的名字一样,像个片子一样,它的鱼长也就是体高的2倍多点,有一个小小的头,是在河里见得很奇怪的一种鱼。这种鱼就是小个头的鱼,生长也很慢,也有人不喜欢要这种鱼,觉得太小,在处理鱼的时候比较费劲。在我们小的时候,还可以经常能捞到这种鱼,可是现在基本上是很难再见到了。
就是这么一种火片子承载着我对于童年美食的记忆,小时候只要是能吃到一顿炸火片子,觉得所有的烦恼都会烟消云散。而妈妈也总是耐心地把火片子剖肚一个个的处理干净,再用水洗个几遍,直到干干净净,再裹面放入油锅中炸,伴着滋啦啦的油炸声,我就知道,今天晚上我可以吃掉多半盆的火片子了。
后来长大之后,就很少见到火片子,前几年在家乡的河里偶尔还能看到,这两年回去都没有再见到了。就是这小小的火片子却让我朝思暮想啊。而且因为这火片子处理起来比较麻烦,经济价值又不高,所以很多专业养殖鱼的农民也不会养殖火片子,那就导致像我这种爱吃火片子的人到现在都找不到火片子了。
正是由于聪明的人类大量活动,以前野生的东西越来越少,人工养殖的越来越多,经济效应越来越严重,就会出现很多经济效益差的东西就随着这个时代而逐渐被灭绝了。如果现在的河里还跟以前一样,没有被太多的人工所干预,那该有多好啊!像火片子这种鱼类,可以被很多人品尝到,估计现在好多人都没有听说过了。
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