葱花饼我的最爱,做的表皮焦脆内部软嫩层次分明,是有技巧的哟

时间:2018-08-14 09:31:51 来源:麻辣诱惑小厨房作者:焦脆点击:

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原料:

面粉300克、小葱4棵、1勺、十三香2勺、 / 适量

做法

1、准备所需食材

2、面粉少量多次加和成光滑的面团,软硬度如耳垂般柔软即可。

3、小葱切碎加十三香、搅拌均匀备用。

4、把面团平分成4份(也可以根据自己的需求随意分割)。

5、取一个剂子擀成圆状。

6、均匀的涂抹上拌好的小葱。

7、自下而上卷起,边卷边抻,使其变的更薄成品层次更多。

8、再次从一端卷起,边卷边抻最后将尾部收在胚下面。

9、依次做好所有胚后将其再次擀成薄厚适中的圆备用。

10、电铛加抹少许放入胚烙熟即可,中途记得翻面。

窍门

如果喜欢口感较脆的就把擀的薄一些,这一步完全看自己喜好。个人还是偏向于略厚一些的,那样出来的成品表皮焦脆内部软嫩层次分明,还可以

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