普通牛肉一斤30左右,做成牛肉干一斤180左右,怎么差距这么大?

时间:2018-08-14 08:56:39 来源:鱿鱼冷知识作者:牛肉干点击:

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提到牛干,大家首先都会想到的是内蒙古的特产。但是我们不难发现,目前市面上牛干的价格十分昂贵,有些牛干甚至比鲜牛贵出了将近四倍左右。那么,为什么做成牛干之后会变得这么贵呢?

作为我们生活中经常食用类来讲,在超市内最贵的牛也就在四五十元一公。但是牛干的价格有时候可高达70多元1,这主要是因为我们平常所购买的新鲜牛一般都是牛的肚子部分,而牛干所选用的原料是牛的后,因为牛的后没有牛,不需要进行多余的加工处理,就可以直接进行晾晒,所以牛干的原料是十分是有讲究的,自然价格也就比较高。

而且用来制作的牛干必须要选用牛的牛,因为 目前市面上只有做出来的牛干才会十分正宗,可口。再加上目前我国国内大规模养牛的人十分少,而且如果想要大规模的饲养牛,还需要十分大的成本。所以目前用来制作干的原料也比较难获得,所以牛干的价格也会比较贵。

除此之外,经常下厨的人肯定都知道,我们平常在家里面做牛,做熟之后的牛也会缩的很厉害。所以制作干,有时候几的牛才可以制作出来1品相较好的牛干。消耗如此大的原因主要是由于牛干里面是不含有任何分的,所以如此一来就更加增大了制作干的成本,自然干的价格也会十分昂贵。

总的来说,牛制作的工序极其复杂,而且在选择原料方面也十分苛刻,所以商家为了盈利,就只能够抬高牛干的价格。不知道小伙伴们有没有特别喜欢干的呢?

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