时间:2018-06-28 11:46:26 来源:新奇美食文化作者:猪肉点击:
小编每次切猪肉都很费劲,猪肉还好切,但猪肉皮又滑又厚,切不动,小编就用刀使劲的剁,结果刀都被剁坏了。最后小编将猪肉皮直接切下来,放到一边,然后将猪肉切片,炒菜。父亲看到猪肉皮就问小编怎么不把猪肉皮一起放入里面炒,小编说切不动,父亲也没有说什么。父亲将小编切下来的猪皮冻放在锅中煮熟,然后捞出来沥干水,小编很是好奇,父亲在做什么呢。只见父亲拿起刀将猪肉皮里面的油脂刮下来,然后切成条,放在锅中熬煮。这时父亲才说他在做肉皮冻,肉皮冻一般都是在过年的时候才会做,每天家中都会做一大盆,因为上学,从来没有见过肉皮冻的做法。肉皮冻吃起来滑润可口,入口即化,没想到居然是猪肉皮做出来的,真的让人大吃一惊。煮好的猪肉皮放入一点盐调味,然后倒在盆中冷却,就会慢慢的凝固,然后倒出来切块,就能食用了。听小编说是不是有点复杂,现在小编将肉皮冻的做法分享给大家。
材料:
做法:
2、锅中倒入适量的清水,将猪肉放入锅中煮开,然后再煮制几分钟,捞出来沥干水分;
3、猪皮放在砧板上用刀刮掉猪皮里面的油脂,然后冲洗干净,先切成长条,再切成丁;
4、将猪皮丁放入锅中倒入两倍的水,熬煮2小时左右,再放一点盐,调味;
5、将其倒在盆中,冷却凝固后倒出来,切成块,就能食用了。
如果家中有猪肉皮就可以做成肉皮冻吃,做法简单,口感清凉爽滑,而且蛋白质含量很高,有美容美颜的效果,很多女性的朋友都非常喜欢它。
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