时间:2018-08-13 16:27:09 来源:美食天下作者:牛油点击:
牛油果,有 " 森林黄油 "、" 绿色黄金 " 美誉,是墨西哥最著名的一种出口农产品。因其果实含油量高,热带美洲人把它当作粮食食用,因此,牛油果是一种集果、粮、油于一身的保健果品,成为引人瞩目的热带亚热带新兴名果,在世界百科全书中被列为营养最丰富的水果。也是近年来人们追捧的热门水果之一。
牛油果果肉柔软,极致软糯润滑的口感,像是乳酪,齿颊间留有淡淡油脂清香,细致润滑。随便跟其他食材搭配在一起,拍出来就是一张大片。说它不好吃?那一定是打开方式不对!
图文 | 烘焙有方~
1. 对半切开牛油果,去核。
5. 烤箱选择常规烘焙模式,180 度,烤 15 分钟,蛋黄表面固化了即可。
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清爽沙拉
图文 | 格丽思小厨房
牛油果半个番茄 1 个黄瓜半根虾仁 200g 黑胡椒适量盐少量
2. 黄瓜去皮切块、番茄洗净切块。
4. 虾仁平铺在烤盘上,蒸汽模式 110 摄氏度 10 分钟。
5. 稍微放凉之后,和切好的蔬果丁混合,加入适量调料搅拌均匀即可食用。
小窍门:
牛油果 2 个酸奶 180 克加州葡萄干 90 克枫糖浆 1 茶匙可可脆片适量黑巧克力适量
2. 我用的是加州玛丽安妮这款的葡萄干,入口软糯,和雪糕挺配。
3. 取出 90 克葡萄干,因为个头比较大,可以剪小一些备用。
4. 牛油果从中间切开。
7. 全部搅打细腻后倒出。
8. 加入加州葡萄干。
9. 拌匀。
10. 准备好模具,先倒一半。
11. 装入木棍后倒满,轻震几下,放入冰箱冷冻 4 小时。
12. 脱模备用。
14. 把巧克力倒入一个长高的杯子里,放置到手温的温度时,即可放入牛油果雪糕进去。
15. 拿起,撒上可可脆片装饰即可。
16. 成品。
加州葡萄干有好几个口味,可以自行选择,酸奶可以也可以选择其他口味。
图文 | 一日五餐辅食
牛油果 1 个熟鸡蛋 1 个吐司 4 片柠檬 1 片蛋黄沙拉酱适量
2. 用刀在牛油果中间沿着核切一圈,拧动牛油果,很轻松可以分成两半。用勺子将牛油果肉挖出牛油果肉,用勺子碾碎,挤一片柠檬汁,防止牛油果氧化。
3. 白煮蛋放入,和牛油果一起捣碎。鸡蛋煮 3-4 分钟,焖 8-10 分钟,这时候的鸡蛋黄没有流心,还比较嫩。
4. 加入些蛋黄沙拉酱调味。拌匀后,牛油果鸡蛋酱就做好了。沙拉酱不仅口感好,还起到粘合各食材的作用。
5. 将牛油果蛋黄酱均匀的涂抹在吐司片上,将吐司从中间切开即可食用。
7. 有了主食、蛋类、水果,再配一杯蔬菜豆浆,完美早餐就搞定啦,10 分钟轻轻松松做好一家人早餐吧。
图文 | 我是一只幸福猪
牛油果 1 个紫菜一片米饭 1 碗白醋适量寿司酱油少许辣根一点盐适量
3. 剪成手指宽的长条。
6. 牛油果用小刀一分为二,然后扭开。
7. 牛油果切成薄厚均匀的片。
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