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美食勾魂，炒饭勾起儿时的回忆

时间：2018-08-13 16:27:12 来源：姐姐妹妹站起来作者：翻炒点击：

看过电影《食神》的，一定会记得周星驰做的那碗黯然销魂饭，薛家燕吃完之后泪流满面，仰天长叹：为什么这么好吃？如果我以后吃不到怎么办！

你对食物的渴望，便是你对美好生活的向往。

每当我嘴馋时，就想起妈妈做的饭。

儿时，家里穷，妈妈都舍不得把剩饭剩菜倒进垃圾桶了，她却把最寻常的食材做成人间美味。

心就像坐上无人驾驶机

在食物的田野上飞过

谁是田野的主人呀

当然是我..

我的大厨妈妈香葱蛋炒饭

还记得小时候妈妈给自己炒的蛋炒饭吗？那种味道油然挥之不去，现在我们也可以自己做一做，儿时的味道看能不能想得起来，今天我们就一起来和小编做一下香葱鸡蛋炒饭。

米饭 1碗、细香葱 4根、鸡蛋 1个、猪油(板油) 1大勺、芝麻油 少许、生抽 适量

1、小葱洗净，分两部分切，葱白部分切成2厘米长小段，青葱尾切成葱花末。鸡蛋打开淋入1茶匙（或用调味盒中的盐勺容量为标准）的温开水，搅散成蛋液

2、炒锅放入猪油，小火加热融化。先放入葱白段炒出香味后，捞出葱白段

3、转中大火，倒入鸡蛋液，当蛋液稍加凝固，用筷子按顺时针方向划散成蛋碎块，归置锅一边

4、放入捞米饭不停翻炒，然后与蛋碎一起颠锅，多颠几下，直到米饭完全熟透，加生抽调味，最后放进葱花滴入麻油炒匀，出锅田园菠萝炒饭

带皮鲜菠萝1个，白米饭100克，熟虾肉25克，叉烧肉丁40克，鲜鸡蛋1个，葱花，芫荽叶、精盐、花生油各适量。

一、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器

二、青红椒、切1CM大小的丁

三、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，炒成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟

四、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀

五、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味

六、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可牛肉炒饭

牛肉 200克、米饭 2碗、蒜苔 5根、食盐 1/2茶匙、生抽 1汤匙、糖 1茶匙、料酒 1汤匙、蚝油 1汤匙、黑胡椒粉 1茶匙

1、所有材料准备好

2、牛切小粒后略剁成碎粒

3、牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒

4、起锅坐油，六成热时下所有配菜，中火翻炒至香味飘出，开大火下牛肉粒翻炒均匀

5、倒入米饭，转中火，炒匀后加适量盐、生抽调味，起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可扬州炒饭

米饭 300克、鸡蛋 2个、火腿 150克、玉米(鲜) 100克、豌豆（煮） 100克、虾仁 50克、葱 5克、食盐 3克、植物油 适量

1、将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用

2、鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出

3、将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒

4、再倒入火腿丁翻炒

5、翻炒后倒入米饭

6、将米饭打散翻炒

7、倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒

8、虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅叉烧肉炒饭

原料：炒好的叉烧肉100g，洋葱半个，剩米饭一碗，鸡蛋一个，豆芽50g，生抽适量，油盐适量，葱花适量。

1. 洋葱切碎，叉烧肉切块，鸡蛋炒熟备用。在锅中倒入适量食用油烧热，加入洋葱炒至半透明。

2. 切好的叉烧肉放入锅中炒热。

3. 加入剩米饭，放入少许生抽，继续翻炒。

4. 米饭炒热后加入豆芽、炒好的鸡蛋和少许食盐翻炒，豆芽断生后撒上少许葱花即可出锅。虾仁炒饭

原料：洋葱半个，剩米饭一碗，青豆50g，胡萝卜50g，玉米50g，虾仁100g，葱花适量，油盐适量，生抽适量。

1. 胡萝卜、洋葱切碎，虾仁焯炒熟备用。平底锅中加入适量食用油烧热，倒入胡萝卜、洋葱、青豆、玉米和适量食盐炒熟。

2. 蔬菜炒熟后倒入米饭、放入少许生抽和葱花，用锅铲把米饭铲散，翻炒一会儿。

3. 倒入炒好的虾仁，继续翻炒均匀即可出锅。黄金炒饭

原料：剩米饭一碗，鸡蛋3个，煮熟的鸡肉50g，葱花适量，番茄酱一汤勺，油盐适量。

1. 鸡肉煮熟，撕成丝备用。平底锅中倒入适量食用油烧热，打入三个鸡蛋，鸡蛋熟后插碎，放入适量食盐、一汤勺番茄酱（豆瓣酱、辣椒酱也可以），翻炒均匀。

2. 加入剩米饭和适量食盐，并将米饭铲散，拌匀，米饭炒热后加入撕碎的鸡丝，继续翻炒。

3. 米饭炒好后撒上适量葱花就可以出锅啦。

洗头发时在水里加点盐，很多人都不知道有啥用，学会受用一辈子！

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