在中国备受嫌弃，到法国却成为高级料理，法国人怎么吃得下！-儿童城

在中国备受嫌弃，到法国却成为高级料理，法国人怎么吃得下！

时间：2018-08-12 20:09:06 来源：我逗自己玩呗作者：蜗牛点击：

导读：[db:简介]

吃蜗牛这件事虽然中国人不喜欢，但是在我们看来这也算不上很奇怪的事情，毕竟我们可是连入侵物种，比如小龙虾，都吃到要人工养殖才够吃的地步。所以仅仅吃个蜗牛在中国自然是不会引起人们的讨论，但是，当这件事情发生在法国，就让人感觉有点不太对劲了。以优雅和浪漫著称的法国人竟然会喜欢吃蜗牛，难道吃法和我们嗦螺一样吗？

我们都知道，除了用筷子的中国人外，美洲和欧洲国家都喜欢用刀叉，他们的很多食物制作都和他们喜欢使用刀叉这个习惯息息相关，然而中国有很多的东西用刀叉根本吃不了，比如螺丝，不用手是很难吃到的，而且嗦螺这样狂野的吃法，对于讲究吃相的法国人来说根本做不到。这就令人很疑惑了，难道他们也是带手套吃蜗牛的吗？

对于做事慢条斯理，追求精致美感的法国人而言，当然不会用手，既然用刀叉吃不了，那就去定制一个能吃到蜗牛肉的餐具，一个用来固定蜗牛的钳子，还有一个将蜗牛肉挖出来的双齿叉子，这种做法看似很土豪，但是在吃鲸君看来，还是用手和牙签来的方便。

对于法国料理有了解的话，就会知道法餐常用三种食材，鹅肝、牡蛎和蜗牛，法国人最常吃的几样食物之一，就有蜗牛，而要是顶级的蜗牛料理一般会选用品质上乘的勃艮第蜗牛，肉多还肥美，口感好也方便客人把肉挑出来吃。

和我们烹调螺蛳不一样，法国人并不会十三香，麻辣、香辣这些口味，但是这并不妨碍法国蜗牛成为经典的美食，也许法式的做法更适合黏糊糊的蜗牛肉也不一定呢。

法式焗蜗牛是常见的做法，把蜗牛煮熟，然后再把蜗牛肉从壳里挑出来，再加入提香提鲜的配菜一起用黄油翻炒入味后，再把蜗牛肉放进蜗牛壳里，装进焗盘里面，焗盘底部铺一些已经做好的土豆泥，放进烤箱一段时间后，当蜗牛里面的黄油沸腾的时候就可以拿出来了。虽然这是法国的经典料理，但是吃鲸君实在很想吐槽一下这个把蜗牛肉取出来又放回去的做法，虽然是为了让客人吃的更方便，但是这这样的做法真的很不家常。