兰州拉面是一种瘾头,无论多繁忙,饿了的时候就会想起它

时间:2018-08-12 19:56:05 来源:星语心愿59975411作者:兰州点击:

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​一方养育一方人。西北人面食。广袤的生长着牛羊,兰州当地出产的牛和面粉完美的结合,就出现了独具“镜者清,烂者香,面细者精”特色的兰州拉面。

兰州拉面的历史久远,无法考证。相传清朝末年有一个叫马保子的人在兰州开了第一家店,凭着自制的秘方,调出了浓郁独特的牛,并把这一特色发扬光大,流传开来。清朝学者张澍曾有句赞美兰州“马家大爷牛面”:“雨过金城关,马激雷回。几度,临流此路穷。拉面千丝香,唯独马家爷。美味难再期,回首故乡远。日出念真经,幕落塔空。焚香自叹息,只盼牛面。”

兰州拉面在许多外地来客的眼中,它代表的是兰州的本地特色,对于许多土生土长的兰州人来说,它却承载着许多人的美好回忆和过往。它已与兰州人对于这片故土的融为一体,;流淌在人们的液中。

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