要想身体好,多吃豆腐少吃肉,这6种豆腐做法,好吃还特简单

时间:2018-08-12 19:51:06 来源:眉儿美食作者:汤匙点击:

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俗话说的好,“生火生痰,萝卜保平安”。就是说咱们日常饮食不能总是,要多萝卜这样的,才能身体健康远离疾病。当然这个萝卜是泛指,括各种青豆腐之类的素豆腐营养价值很高,是优质的质来源。豆腐可以补充激素,可以预防乳腺癌老人豆腐可以预防老年痴呆和骨质疏松孩子豆腐可以,所以平时大家不妨多豆腐

整理了6道最近常豆腐做法,我们家都很喜欢,最后一种是我自己鼓捣出来的,估计很多人都没过,您看看6道豆腐做法,有没有您喜欢的?

一【葱豆腐

原材料:内酯豆腐1盒

调料:生抽2匙,蚝2匙,陈2匙,1小勺,小葱适量,干红适量,香少许,植物适量

制作过程

1、内酯豆腐倒扣过来,将四个角都剪一个小口子。

2、然后翻过来,先去表面的一层塑料,直接倒扣在盘子上,这样的方法取出来的豆腐会很完整。

3、准备一下各种调料,小葱适量切碎,香切碎。

4、小葱和干红椒,放入小碗中,炒锅加入植物后趁浇在上面,晾凉备用。

5、然后锅内烧,待开后放入豆腐蒸3~4分钟。

6、豆腐取出来晾一会,把盘子中的倒掉,小碗中加入2匙生抽、2匙蚝、2匙陈、1小勺和少许清,搅拌均匀后,浇在豆腐上,再浇上葱,撒上香就好了。

二【凉拌豆腐葵】

原材料:葵7个,内酯豆腐半盒

调料:大蒜4瓣,小米椒3个,生抽2匙,陈2匙,1小勺,2/3小勺,椒少许,植物适量,香少许

制作过程

1、内酯豆腐剪刀在底部四个角各剪一个小口,然后掉表面的塑料,倒扣在板上取出来。

2、我只用了1/2盒的内酯豆腐,切成片后小心的用刀托着放入盘子中。

3、大蒜切碎放入小碗中,加入2匙生抽、2匙陈、1小勺、2/3小勺、少许香搅拌均匀备用。

4、煮锅烧,下入葵焯一下开后煮半分钟捞出,过一下冷

5、然后将葵切掉根部,横着切成小块。

6、将切好的摆放豆腐的周围,然后均匀的浇上调料汁,撒上切碎的小米椒,炒锅烧加入适量植物,下入少许椒粒爆香,将椒粒捡出不要,浇在上面即可。

三【笔管烧豆腐

原材料:老豆腐约330克,笔管300克

调料:豆瓣酱2~3匙,生抽1匙,老抽1匙,料酒1匙,葱蒜少许,小米椒2个,淀粉适量1小勺

制作过程

1、将豆腐切成小方块,笔管去外皮,清除部不能食用部分和身体里面的软骨,切成小块。

2、炒锅烧加入适量植物,下入葱和大蒜末爆香。

3、下入豆腐块煸炒几下,下入2~3匙豆瓣酱,1匙生抽,1匙老抽煸炒几下上色。

4、然后加入适量,加入1匙料酒,1小勺,切碎的小米椒,大火烧开后转中火继续煮7~8分钟。

5、然后加入切好的笔管再烧2分钟,笔管不用煮太久,煮时间长口感会老。

6、最后再用少许淀粉勾一下芡。

四【末烧豆腐

原材料:老豆腐300克,猪末约50克

调料:豆瓣酱3匙,料酒1匙,淀粉1小勺,胡椒粉1/4小勺,小米椒3个,生抽1匙,老抽1匙,椒粉1/4小勺,小葱少许,淀粉适量

制作过程

1、把豆腐切成小块,馅里加入1匙料酒、1小勺淀粉,少许胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。

2、炒锅烧加入适量植物,下入腌制好的馅煸炒至变色,然后下入少许椒粉、葱煸炒出香味,下入3匙豆瓣酱、1匙生抽、1匙老抽煸炒均匀。

3、下入豆腐煸炒几下,使其上色。

4、然后加入适量,大火开锅后转中火煮7~8分钟左右,如果是嫩豆腐煮的时间要短一点。

5、然后看看情况,如果比较多再大火收一下汁,最后用淀粉勾薄芡即可。

五【豆腐

原材料:150克,豆腐200克,蛤约200克

调料:韩式酱3匙,1/2小勺,植物适量,小葱少许,香少许

制作过程

1、先将豆腐切成小方块,准备一点小葱和香切碎。

2、蛤事先放入盆中,加入少许吐沙,待吐好沙后反复冲洗干净

3、炒锅烧加入少许植物,下入葱爆出香味,然后下入煸炒一会。

4、加入适量,3匙韩式酱,1/2小勺,加入切好的豆腐,大火烧开后转中火煮个几分钟。韩式酱和都是咸的,用量不要加多了。

5、蛤放入锅中,煮一会看见蛤每一个都开口关火,不要煮太久,蛤煮老了口感就不好了。

六【南瓜豆腐

原材料:小南瓜1/2个,内酯豆腐1盒,十几个

调料1.5小勺,胡椒粉少许,生抽1匙,料酒1匙,淀粉1小勺

制作过程;

1、半个小南瓜去皮去瓤切小块,放入锅中蒸15分钟左右。

2、趁着蒸南瓜时间,先将部剥去外壳,然后在的背部用刀划一下去掉线,加入少许胡椒粉、1匙料酒、1小勺淀粉搅拌均匀腌制一会。

3、内酯豆腐先用剪刀剪去四个角,然后去表面的塑料,倒扣到板上,用刀切成小块。

4、蒸熟的南瓜取出晾一会,放入保鲜袋中,用擀面杖碾压成南瓜泥。

5、将南瓜泥放入砂锅中,加入少许清,1.5小勺、1匙生抽搅拌均匀,再用刀小心的拖着豆腐也放进来,大火烧开转中火煮4~5分钟。

6、最后放入腌制过的仁,煮一会,看见仁完全变色就可以关火了,出锅再撒点葱

小贴士

1、豆腐的嘌呤很高,所以患有风的人就不要太多了。

2、豆腐偏寒,胃寒者、脾虚的人不宜过多食用

3、容易有腹胀或是腹泻的人也不宜食用豆腐。这6种豆腐做法,有没有您喜欢的?最喜欢那一道呢?欢迎留言告诉我。喜欢我的食谱欢迎关注、点赞、转发、评论,眉儿每天发表原创美食,让更多美食的人一起分享

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