时间：2017-10-10 01:13:23 来源：作者：点击：
丨作者：村姑陈
《1》
……
不仅是白茶茶农，就连安吉白茶茶农，也表示很无语，大于“安吉白茶不是白茶，是绿茶”这句话都要能倒着说了。
一个隶属白茶，另一个隶属绿茶，两个八竿子都打不着的茶类，怎么就会被互相混淆了呢？
再来看看白茶的品类，就没有一个名字能直接体现白茶的，如白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉，光看这些名字，是不是不好分别它属于哪种茶呢？
长期以往的，自然就出现了误会。
《2》
安吉白茶和白茶之间，不仅仅隔着茶树的区别，更隔着茶类和工艺的区别。
1、工艺
2、原料
要求一：原料正宗
福鼎主要以福鼎大白茶种（华茶1号）和福鼎大毫茶（华茶2号）为主。
这些茶树的特点都是白毫多，制作成茶后，在干茶上能看到明显的白毫，其中白毫银针的白毫数量最多，其次是白牡丹、贡眉、寿眉。
而安吉白茶是茶属植物，分布区域于浙江省湖州市安吉县，是中国六大茶类之一的绿茶，因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树而得名。
换句话说，安吉白茶的名字由来，是因为在某个阶段茶树会变成白色，故而有了“白茶”的称谓。
《3》
要求二：工艺正宗
在开篇就已经说过，安吉白茶属于绿茶，它是用绿茶的工艺加工制作的。
采摘→摊放→杀青→理条→烘干→保存
安吉白茶要进行高温杀青，通过250－300℃左右的高温，破坏酶的活性，阻止了茶叶的发酵。
白茶加工时不需要杀青，没有揉捻，细胞细胞结构没有被破坏，完整地保留了白茶中的营养物质。
《3》
安吉白茶作为绿茶的代表，在饮用时的要点就是喝的鲜爽，为了保持绿茶的鲜爽口感，通常我们会把茶叶放在冰箱中保存。
安吉白茶最好能在1年内喝完，否则时间长了，鲜爽感消失，就失去饮用的价值。
白茶在保存时，不能用安吉白茶（绿茶）的保存方法，千万千万千万不要把它放在冰箱中保存。
只有做到了这些，才能保证白茶越存越好，而白茶“一年茶，三年药，七年宝”的说法也是由此而来。
《4》
除了了解安吉白茶和白茶的3点不同外，我们还需要里了解白茶的香气和滋味的特点。
白茶，因为制作工艺淳朴，不经过高温炒青、没有揉捻，所以保留了大部分的香气物质。
当年制作好的白茶，香气以鲜爽的青草香和高昂的花香为主，闻这类茶香时，会觉得清新隽永。
当白茶在一个黑暗环境中陈化了3年及以上的时光，茶叶内的香气物质也变得沉稳、内敛，原有的青草香和花香渐渐转化，替代它们的是药香、枣香、陈香、粽叶香、薄荷香等温馨的香气。
年份越老的白茶，药香越加明显，但这些药香又不是像中药那般刺鼻，而是舒服的香气。
对比之下，喝安吉白茶，你只能感受到它的鲜爽、清香，而感受不到它的沉郁和温暖。
《5》
新茶时期的白茶，滋味是鲜爽的、甘甜的、清润的，喝起来很清新，仿佛在一场秋雨之后，你站在一棵芭蕉树下，用手轻轻地摘下一片叶子，清新之气瞬间弥漫开来。
湿润的空气中带着清新的芭蕉叶香气，倍感清新、舒爽。
加上老白茶独有的药香，使得我们在喝茶的时候觉得舌头很舒服，仿佛是泡在温泉中一般。
喝老茶的感觉，像在逛一个茅草屋，屋前还晒着各式各样的药草，或是车前草、或是鬼针草、或是金钱草……阵阵草药香拂过，温馨而美好。
《6》
只有满足了原料正宗、工艺正宗加工出来的茶，才能称之为白茶，其余的茶即便是用白茶的工艺制作而成，也不符合白茶的标准。
或者直接手机端点击下方的“了解更多”！
版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明： 本站文章均来自互联网，不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告
