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鸡腿别总是炖着吃了，换种新吃法，鸡肉细嫩爽滑，美味极了

时间：2018-08-12 11:01:21 来源：心怡家常菜作者：鸡腿点击：

鸡腿相信小伙伴们都知道，是一种非常美味，又很受广大群众欢迎的美味食材，特别是小孩子非常的爱吃。但小伙伴们，你们的鸡腿是不是总炖着吃呢？那样制作出来的鸡腿虽然好吃，但吃久了也会腻，今天小编跟大家分享一款新的吃法，比炖着吃还要美味，一出锅立马抢光，好吃极了，小伙伴们一起来看看吧！

在制作美味鸡腿新吃法之前，首先准备两个鸡腿，将鸡腿清洗干净去掉鸡骨头，然后用刀背剁松散。之后改刀剁成丁状装入碗中，然后往碗里加入少许食用盐,料酒,生抽,水淀粉抓拌均匀，放置一边腌制十分钟。

下面开始起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等油温上来后放入一把花生米小火炒熟，炒熟之后装入碗中备用。之后准备一根大葱白，切成小段，再准备少许姜蒜切成片备用。再准备几个干辣椒，切成辣椒段，

下面准备一个干净的小碗，往碗中加入半勺老抽,两勺生抽,三勺米醋,三勺白砂糖,少许食用盐,半勺淀粉搅拌均匀备用。

下面开始起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等锅中的油温上来后把鸡丁倒入锅中翻炒至八成熟盛出。

之后再往锅里加入少许食用油，再把干辣椒段倒入锅中翻炒至变色，炒至变色之后把葱姜蒜倒入锅中翻炒出香味。炒出香味之后，把鸡肉倒入锅中翻炒两下，再把事先准备好的料汁倒进锅中翻炒均匀，之后再将花生米倒入锅中翻炒均匀即可出锅装盘。简单美味的宫保鸡丁就制作完成了。

温馨提示:鸡腿抽去骨头之后，用刀背剁几下，这样在切丁时就很容易了。

大厨炒菜为什么要用个大勺子,而不用锅铲?难道因为耍帅吗?

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