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鸭肉遇见它，才知道什么“天生一对”，越吃越健康，特别下饭

时间：2018-08-11 14:56:51 来源：美食圈作者：鸭肉点击：

在如今外卖横行的社会上，吃上一顿可口的饭菜都成为了一种“奢侈”，已经很少有人在家里面做饭了，主要是天天吃外卖肯定是不健康的，偶尔去做一道菜还是很不错的。今天小编就给大家推荐一道非常健康有营养并且很美味的菜——酸萝卜烧鸭肉，我先给大家介绍介绍这道菜的营养，酸萝卜味道酸甜开胃，鸭肉含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量很低，对于很多想利用汤水来养颜、减肥的妹妹来说，非常实用，做法也是很简单的，还特别下饭，喜欢的小伙伴们，不要光看，要亲自动起手做起来！

酸萝卜烧鸭肉

By 幸福精灵a

配料：

鸭肉 800克、酸萝卜 1个、泡青椒 2个、泡椒 5个、姜 8克、八角 1个、料酒 20毫升、生抽 20毫升、精盐 2克、鸡粉 1克、食油 30毫升

烹饪步骤：

1.新鲜剁块的鸭肉准备。用料酒水浸泡30分钟。

2.各式配菜准备。

3.浸泡出血水的鸭肉，清洗干净沥水。

4.酸萝卜，泡椒，生姜全部改刀。

5.坐锅点火，不放油直接下鸭肉煸炒。

6.一直不停的翻炒，炒约5分钟，炒至肉皮收缩。推至一边，注入食用油，下生姜，八角。

7.煸炒后淋入生抽酱油。下泡小米椒。

8.炒至酸香味，炒至肉上色。加热水没过食材。

9.焖煮25分钟后加入酸萝卜。接着焖煮10分钟后加精盐调味。

10.翻炒均匀后下泡青椒翻炒。加鸡粉提鲜。

11.大火收汁，出锅即可慢慢的享用啦。

烹饪小贴士：

1、鸭块要提前焯水去除血沫， 焯的时间加入点姜和高度白酒帮助去腥.

2、鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的"圣药"。

3、鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言"鸡鸭鱼肉"四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。

你喜欢这样吃鸭肉吗？

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西安的“油茶麻花”

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