时间:2018-08-11 14:50:57 来源:甜品烘焙制作坊作者:蛋糕点击:
抹茶夹心蛋糕,一款小清新的蛋糕。很多时候实在是不愿意费劲去折腾那些好吃的,这种时候,如果想要满足自己的味蕾,那就要选择一种烘烤时间短,冷藏后食用口感更佳的甜品。这款小蛋糕,制作简单,口感扎实,加之清新的抹茶夹心,不失为最佳的午后甜点。
材料
全蛋 40g
低筋面粉 45g
细砂糖 40g
淡奶 80g
炼乳 10g
抹茶粉 2g
2、打发至蛋糊体积变大,明显滴落缓慢,类似于做海绵蛋糕的打发
3、筛入低粉,翻拌至大概无干粉
4、将面糊装入裱花袋中
5、将面糊挤入模具中八分满。烤箱预热好后,160度烘烤12分钟。出炉后,最好不烫手时就脱模,否则余温也容易让蛋糕更干
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