时间:2018-08-11 14:56:52 来源:天天预计可好作者:翻炒点击:
年糕有很多好吃的方法,但是在韩国最火的制作方式就是辣炒年糕!
摘要:相信很多年轻的学生党们,都吃过一些韩国的特色食品年糕火锅,炸酱面、石锅拌饭还有大酱汤和蛋包饭。那么今天小编为大家分享了这道菜就是辣白菜炒年糕。很多朋友们都喜欢吃辣白菜和粘糕搭配在一起,不仅开胃还能够起到饱腹感,那么这道菜是怎么制作得呢?来和小编一起了解一下吧!
在制作泡菜炒年糕的时候,首先我们要准备一些年糕片或者是芝士夹心年糕条。还需要准备辣白菜,生姜片,蒜末,香油,味极鲜,还有韩国的辣酱。首先我们将年糕片或者是芝士夹心年糕条,用热水煮熟了以后放在碗中备用。
辣白菜剪成小碎块。然后我们准备油锅烧至六七成温度的时候,将葱姜蒜放进去爆香。将切好的辣白菜放入锅中进行翻炒。随后我们在锅中加入煮熟了的年糕条,翻炒均匀以后,加入准备好的韩国辣酱进行翻炒。然后加入适量的温水,翻炒三分钟左右以后,盖上锅盖煮两分钟。
翻炒均匀以后加入蒜末继续翻炒均匀,再淋上一些香油,用小火再炖。三分钟以后就可以出锅食用了,如果不爱吃蒜和葱花的朋友们,可以不加蒜葱花。我们还可以用年糕做一些其他的好吃的。
火锅底料炒年糕条
如果在吃过火锅以后还剩一些底料,那我们不要浪费,我们还可以用火锅底料炒年糕条。草原阿妈牌或者是红99牌的都可以。然后准备些年糕片,生姜片,蒜末,葱花,蒜和白芝麻。将年糕条放入锅中用开水煮15分钟左右以后,捞出来过一下冷水,放在碗中备用。
首先我们将油锅烧热以后,将切好的生姜蒜放进锅中爆香。随后我们将准备好的火锅底料倒进锅中,翻炒均匀。然后我们将火锅底料炒出香味以后,在锅中加入沥干水分的年糕条翻炒均匀,然后我们可以在锅中加入冷水。用大火翻炒三分钟左右以后,让年糕调入味。
然后在锅中加入葱姜蒜,继续翻炒半分钟。盖上锅盖焖两三分钟以后就可以翻炒均匀出锅了。然后在出锅的时候,我们可以在装入盘中的炒年糕上,放一些香葱碎和白芝麻就可以食用了。
咖喱炒年糕
我们还可以用咖喱炒年糕。首先准备一些黄咖喱块。准备一些年糕条,土豆,萝卜,葱碎,生抽和食盐。我们将的黄咖喱块用热水融化以后,放在碗中搅拌均匀备用。然后将油锅烧至七八成温度的时候,将葱姜蒜放进去爆香。炒出香味以后,再把准备好的土豆块和胡萝卜块放到锅中翻炒均匀,直至它变软。
这时候再用小火翻炒以后。将融化好的咖喱块倒入锅中,搅拌均匀后将年糕条放进去翻炒。三五分钟以后在锅中再放入一些生抽。翻炒半分钟再放入一些食用盐翻炒,半分钟以后就可以装盘出锅了再泡上一片芝士片就可以了。
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